זיגוג לעוגת פסחא עם ג'לטין, כדי לא להתפורר

0
1716
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 136 קק"ל
מנות 3 יציאות.
זמן בישול 15 דקות.
חלבונים * 0.5 גרם.
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 32 גרם.
זיגוג לעוגת פסחא עם ג'לטין, כדי לא להתפורר

אנו מציעים להכין ציפוי ג'לטיני טעים לעוגות פסחא ועוד. מסת המסה נוחה מאוד בעבודה - פלסטיק, הומוגני, צייתני. לאחר הריפוי, הזיגוג יוצר ציפוי חלק וחלק שאינו מתפורר או מתפורר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
שמים בקערה ג'לטין וממלאים אותו בשתי כפות מים קרים (מהסך הכל). השאירו אותו למשך חמש עד שבע דקות להתפחה.
שלב 2 מתוך 7
להכנת סירופ סוכר יוצקים סוכר מגורען לתבנית עקשן, מוסיפים ונילין ויוצקים פנימה את המים הנותרים. אנחנו מערבבים.
שלב 3 מתוך 7
שמנו אותו על הכיריים. מביאים את הסירופ לרתיחה תוך כדי ערבוב. אין צורך להרתיח זמן רב: חשוב שקריסטלי הסוכר יתמוססו והסירופ יהיה חם. מוציאים את הסירופ מהתנור, יוצקים את מיץ הלימון, מערבבים.
שלב 4 מתוך 7
שמים ג'לטין ספוג בסירופ חם. מערבבים היטב.
שלב 5 מתוך 7
מתחילים להקציף את הסירופ עם ג'לטין במיקסר במהירות גבוהה. אנו עובדים כשלוש עד ארבע דקות. המסה תתחיל להתעבות, להיות לבנה יותר.
שלב 6 מתוך 7
מכסים את העוגות בזיגוג המוגמר.
שלב 7 מתוך 7
הזיגוג הזה מתקשה די מהר. אם עדיין לא כיסיתם את העוגות אפשר להמיס את הציפוי באמבט מים.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *