זיגוג לעוגות עם חלב, שאינו מתפורר או נדבק

0
1582
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 195.3 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 15 דקות.
חלבונים * 2.1 גרם.
שומנים * 9.7 גרם
פחמימות* 32.8 גרם
זיגוג לעוגות עם חלב, שאינו מתפורר או נדבק

תקן הזיגוג לקישוט עוגת הפסחא הוא המרקם המבריק והלא מתפורר ולא דביק שלו. לרוב, ג'לטין או אגר -אגר מתווספים לזיגוג החלב בשל תכונות אלה, אך מוצעת לך אפשרות נוספת - זיגוג חלב בתוספת שוקולד לבן. זיגוג זה נחשב לקישוט הטעים ביותר עבור מאפים חגיגיים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
יוצקים את כמות אבקת הסוכר המצוינת במתכון לקערה נפרדת ומוסיפים תחילה כף חלב אחת.
שלב 2 מתוך 6
לאחר מכן מערבבים הכל היטב עד לקבלת מרקם חלק. המסה צריכה להיות עבה מספיק.
שלב 3 מתוך 6
לאחר מכן ממיסים את השוקולד הלבן במיקרוגל או באמבט מים.
שלב 4 מתוך 6
מעבירים את תערובת החלב ואבקת הסוכר לשוקולד המומס ומערבבים היטב. אם הציפוי שלכם סמיך מאוד (תלוי באיכות השוקולד הלבן), הוסיפו עוד כף חלב.
שלב 5 מתוך 6
מערבבים שוב את הזיגוג עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 6 מתוך 6
זיגוג החלב-שוקולד המוכן מוחל על פני העוגות שהתקררו בצורה של "כובע לבן כשלג". אנו מקשטים לטעמנו במפזרים ממתקים, אך עוגות חג הפסחא נראות יפות אפילו ללא תפאורה. כדי להקשיח את הזיגוג מכניסים את העוגות למקרר לזמן מה.
אפייה טעימה ומוצלחת!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *