הדובדבן לעוגת הפסחא כדי שלא תידבק

0
1856
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 224.5 קק"ל
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 15 דקות.
חלבונים * 2 גרם.
שומנים * 0.4 גרם.
פחמימות* 50.4 גרם
הדובדבן לעוגת הפסחא כדי שלא תידבק

עוגות חג הפסחא נעשות חגיגיות על ידי "הכובע הלבן-שלג" עם זילוף מאפים על גבי המאפים האלה, וכל עקרת בית רוצה שזה לא יידבק לידיה ויתפורר. אתם מוזמנים להכין זיגוג כזה המבוסס על סוכר, מיץ לימון וג'לטין. הזיגוג מתקשה במהירות, מחזיק היטב את צורתו ויהיה לו טעם לימון נעים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
ראשית, מודדים את כל מרכיבי הציפוי בכמות המצוינת במתכון.
שלב 2 מתוך 8
יוצקים מעט (30 מ"ל) מים קרים לקערה לג'לטין, מערבבים ומניחים 10 דקות להתפחה.
שלב 3 מתוך 8
יוצקים את שאר המים לסיר קטן, מוסיפים לו סוכר ומניחים על אש נמוכה. מערבבים את הסוכר עד שהוא נמס לגמרי, וכשהסירופ רותח מכבים את האש.
שלב 4 מתוך 8
לאחר מכן מכניסים את הג'לטין הנפוח לסירופ החם ומערבבים בעזרת מרית כך שהג'לטין נמס כמה שאפשר.
שלב 5 מתוך 8
לאחר מכן מקציפים את הסירופ עם ג'לטין במיקסר ובמהירות מרבית. כשהמסה המוקצפת מתחילה להקצף וגדלה בנפח, יוצקים אליה מיץ לימון ומקציפים עוד 3-8 דקות, כיוון שהלימון הוא שגורם לזיגוג להבריק.
שלב 6 מתוך 8
מצננים את הציפוי המוכן במשך 10 דקות כדי להסמיך אותו, ומורחים אותו על העוגות האפויות.
שלב 7 מתוך 8
ניתן להוסיף מעט מכל מיץ פירות יער לחלק מהזיגוג בכדי לתת לו גוון יפה.
שלב 8 מתוך 8
מקשטים את העוגות בציפוי לפי טעמכם ולאחר שהן התייצבו ניתן להגיש אותן לשולחן החגיגי.
אפייה טעימה ומוצלחת!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *