ציפוי שמנת חמוצה לעוגת חג הפסחא

0
1874
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 104.3 קק"ל
מנות 2 יציאות.
זמן בישול 15 דקות.
חלבונים * 3.7 גרם.
שומנים * 6 גרם.
פחמימות* 13.8 גרם
ציפוי שמנת חמוצה לעוגת חג הפסחא

בעזרת שמנת חמוצה תוכלו להכין במהירות ציפוי, שהוא אידיאלי לכיסוי עוגות חג הפסחא. בתהליך הבישול אנו משתמשים באבקת קקאו - המסה מתקבלת עם טעם שוקולד עשיר. קקאו "משתתף" לא רק ביצירת הטעם, אלא גם בהשגת עקביות עבה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
אנו מודדים את הכמות הנקובה של אבקת קקאו וסוכר מגורען. אנו מוציאים את החמאה מהמקרר כך שהיא מתרככת. עדיף לקחת שמנת חמוצה שמנה יותר כך שטעם הזיגוג יהיה עשיר יותר וקרמי.
שלב 2 מתוך 5
מניחים את השמנת החמוצה בסיר, יוצקים את הסוכר המגורר ומניחים על הכיריים. מערבבים את המסה בעזרת מטרפה ומחממים עד שהיא חמה. לא לרתיחה!
שלב 3 מתוך 5
יוצקים פנימה את אבקת הקקאו, מערבבים בעזרת מטרפה, שוברים את כל הגושים ומקבלים עקביות הומוגנית לחלוטין. אנחנו עדיין לא מאפשרים רתיחה. האש היא מינימלית.
שלב 4 מתוך 5
לבסוף, שמים חמאה מרוככת במסה, מערבבים עד להמסה מלאה. אנו מסירים מהתנור. הזיגוג המוגמר צריך להיות סמיך, הומוגני, ולהשאיר עקבות מאחורי המקצף.
שלב 5 מתוך 5
אנו מכסים את פני העוגות בזיגוג החם המוגמר ונותנים לו לקפוא. המסה מתקשה היטב, כאשר חותכים אותה מעט נסדקת, אך אינה מתפוררת.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *