מזגגים עם אגר-אגר ואבקת סוכר לעוגה

0
1939
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 266 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 15 דקות.
חלבונים * 5.6 גרם
שומנים * 0.2 גרם
פחמימות* 62.8 גרם
מזגגים עם אגר-אגר ואבקת סוכר לעוגה

עוגות חג הפסחא הן אחד הקישוטים העיקריים על שולחן הפסחא, והן צריכות להיות לא רק טעימות, אלא גם להראות נראות, שתלויות במידה רבה בזיגוג. אחת האפשרויות להכנתו תהיה זיגוג עם אגר-אגר ואבקת סוכר. זיגוג כזה אינו מתפורר בעת החיתוך, אינו נדבק, שומר היטב על צורתו וכל רוטב ממתקים. הכנת זיגוג האגר היא מהירה וקלה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
ראשית, מדדו את כמות כל מרכיבי הזיגוג המצוינים במתכון, החשובה למרקם הנכון.
שלב 2 מתוך 6
יוצקים את הכמות הנדרשת של אגר-אגר לכוס קטנה, מוסיפים לה 20 מ"ל מים טהורים ומערבבים. יוצקים 50 מ"ל מים לסיר או לסיר קטן, ממיסים את אבקת הסוכר ובו וניל ומבשלים את הסירופ על אש נמוכה במשך 5 דקות.
שלב 3 מתוך 6
בזמן שהסירופ רותח מקציפים את הלבן של ביצה אחת עם קורט מלח בקערה נפרדת עם מיקסר לקצף יציב. יוצקים אגר-אגר מעורבב במים לסירופ מבושל רותח, מערבבים היטב ומבשלים כדקה נוספת.
שלב 4 מתוך 6
לאחר מכן שופכים את הסירופ החם על הביצה הטרופה וטורפים מיד בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת אחידה ואחידה.
שלב 5 מתוך 6
הציפוי עם אגר-אגר ואבקת סוכר מוכנים. יש להשתמש בו חם מכיוון שהוא מתקשה במהירות. כדי להימנע מכך, הניחו את הכלים המזוגגים על סיר מים חמים.
שלב 6 מתוך 6
כשהעוגות האפויות התקררו, אפשר למרוח עליהן את הציפוי המוכן בעזרת מרית סיליקון ולקשט אותן לטעמכם.
אפייה טעימה ומוצלחת!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *