זיגוג עם ג'לטין ללא ביצים לעוגת חג הפסחא

0
1299
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 114.5 קק"ל
מנות 3 יציאות.
זמן בישול 15 דקות.
חלבונים * 1 גרם.
שומנים * 0.2 גרם
פחמימות* 25.7 גרם
זיגוג עם ג'לטין ללא ביצים לעוגת חג הפסחא

לזיגוג כזה יש כל סיכוי להפוך לחביב על עקרות בית רבות. ראשית, זה לא דורש שום דבר מיוחד כדי להפוך את זה - המרכיבים זמינים. שנית, תהליך הבישול די מהיר. ושלישית, הזיגוג המוגמר מתנהג בצורה מושלמת על עוגות חג הפסחא: הוא מתגבש בצורה מושלמת ומתקן כל קישוט קונדיטוריה, אינו נדבק, אינו מתפורר או מתפורר בעת חיתוך.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 13
יוצקים את הג'לטין לקערה וממלאים אותו בשתי כפות מים מהסך הכל. המים קרים.
שלב 2 מתוך 13
מערבבים ג'לטין עם מים ומשאירים להתפחה במשך עשרים עד שלושים דקות.
שלב 3 מתוך 13
כעת אנו מכינים את סירופ הסוכר. יוצקים סוכר מגורען לסיר ויוצקים פנימה את המים הנותרים. שמנו אותו על הכיריים.
שלב 4 מתוך 13
מביאים את הסירופ לרתיחה תוך כדי ערבוב. אין צורך להרתיח זמן רב: ברגע שקריסטלי הסוכר מומסים והסירופ רותח, מסירים את התבשיל מהתנור.
שלב 5 מתוך 13
טובלים את הג'לטין הספוג לתוך הסירופ החם. מערבבים היטב.
שלב 6 מתוך 13
מתחילים להקציף את הסירופ עם ג'לטין במיקסר במהירות גבוהה.
שלב 7 מתוך 13
כאשר אתה מנצח אותו, המסה תתחיל לבעבע, ותהפוך לבנה ועבה יותר.
שלב 8 מתוך 13
יוצקים מיץ לימון לתוך המסה הלבנה וממשיכים להקציף.
שלב 9 מתוך 13
מקציפים עד לקבלת התערובת הנדרשת. תהליך ההקצפה יימשך כארבע עד חמש דקות.
שלב 10 מתוך 13
מיד לאחר הכנת הזיגוג, אנו מתחילים ליישם אותו על פני העוגות. זה נוח להשתמש במברשת סיליקון לשם כך.
שלב 11 מתוך 13
אם אתה רוצה לקשט עוגות פסחא עם "כובע" לבן כשלג, הזיגוג שומר על צורתו בצורה מושלמת ויאפשר לך לעשות זאת.
שלב 12 מתוך 13
במקביל, ניתן לסדר כתמים לאורך שולי העוגה על ידי הגדרת כיוון המסה לניקוז בעזרת כף.
שלב 13 מתוך 13
בזמן שהציפוי עדיין טרי, מפזרים עליו אלמנטים דקורטיביים של קונדיטוריה - הם יתקנו היטב.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *