לחמניות כרוב פקין - 5 מתכונים עם תמונות שלב אחר שלב

לחמניות כרוב פקין

מנה עסיסית מעולה השונה מעט מלחמניות כרוב רגילות בטעמה העדין. לא קשה להכין אותם, ממש כמו לחמניות כרוב ממולאות רגילות.

רכיבים:

• כרוב פקין - ראש כרוב אחד
• בשר חזיר טחון - 500 גרם.
• אורז - 1/2 כף.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור - לפי הטעם
• גזר - 3 יח '.
• בצל נורה - 2 יח '.
• כמון - 1/3 כפית
• רסק עגבניות - 2 כפות
• שמיר מיובש - לפי הטעם

תהליך הבישול:

1. קבלו את כל המרכיבים הדרושים ללחמניות הכרוב הממולאות. קולפים את הבצל ומקלפים את הגזר. מחלקים את הכרוב לעלים ושוטפים.
2. שוטפים את האורז ומרתיחים אותו במים נקיים. אורז צריך להיות מבושל עד חצי מבושל.
3. חותכים את הבצל לקוביות קטנות, שוטפים את הגזר ומשפשפים בפומפיה בינונית. מחממים שמן צמחי במחבת וזורקים בצל וגזר למשך 7-10 דקות.
4. כשהאורז מבושל והגזר והבצל זהוב -חום, מערבבים את החומרים האלה עם הבשר הטחון הטרי, משאירים מעט בצל וגזר לתיבול. מוסיפים מלח ופלפל, כמון וקצת שמיר יבש.
5. ללוש היטב את הבשר הטחון ולהשאיר בקערה להתמודדות עם הכרוב.
6. חותכים את החלקים הלבנים הצפופים של הכרוב, חותכים את הוורידים הלבנים ומרככים את העלים. אתה יכול להלבין אותם במים רותחים למשך לא יותר מ 15-20 שניות, או להשתמש במיקרוגל.
7. כאשר העלים גמורים עוטפים חתיכות שוות של בשר טחון בכרוב ומגלגלים. מניחים אותם בסיר ומכינים רוטב.
8. להכנת הרוטב יש לדלל את רסק העגבניות במים ולשפוך למחבת עם שאריות הבצל והגזר. מתבלים במלח ומתבלים ומביאים את התערובת לרתיחה. לאחר מכן יוצקים את הרוטב לסיר ומפעילים את האש.
9. מרתיחים לחמניות כרוב ברוטב, מוסיפים מים במידת הצורך. ייקח כשעה עד שהמנה תהיה מוכנה לגמרי. מגישים עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול טריים!

לחמניות כרוב פקין בכיריים איטיות

כידוע, הכל יכול להיות מבושל במהירות ובקלות במולטי -קוקר. לחמניות כרוב, בין היתר, מתגלות כעדינות מאוד ומבושלות היטב אם מבשלים אותן באמצעות מכשיר זה.

רכיבים:

• כרוב סיני - 1 יחידה.
• בשר חזיר טחון - 300 גרם.
• עוף טחון - 200 גרם.
• אורז - 1/2 כף.
• גזר - 2 יח '.
• בצל נורה - 2 יח '.
• רסק עגבניות - 3 כפות
• שמן צמחי - 20 גרם.
• פלפל גרוס - לפי הטעם
• מלח לטעימה
• שמיר ופטרוזיליה מיובשים - לפי הטעם

תהליך הבישול:

1. בחר כרוב טרי ויפה עם עלי חסה שלמים. שוטפים היטב את האורז, ומקלפים את הבצל והגזר.
2. שמים את גריסי האורז השטופים בסיר ויוצקים 1.5 כוסות מים נקיים, מדליקים את האש. אורז צריך להיות מבושל כמעט עד שהוא רך על אש נמוכה.
3. קוצצים את הבצל דק בעזרת סכין חדה, וטוחנים את הגזר בפומפייה בינונית. מחממים שמן צמחי בסיר איטי ומאדים את ירקות השורש 7-10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם במצב "טיגון ירקות".
4. כשהאורז מבושל והבצל שקוף, שמים את האורז בקערת בשר טחון (מערבבים עוף וחזיר) ומוסיפים חצי מהבצל והגזר. יכול להיות קצת פחות, רואים לפי הטעם. ללוש היטב את הבשר הטחון ולהניח בצד.
5. הגיע הזמן להתמודד עם הכרוב. על מנת להלבין עלי כרוב, ניתן לשלוח את פקין בשקית ישירות למיקרוגל למשך 5-7 דקות. לאחר מכן, מצננים את הכרוב מתחת למים קרים ומפרקים אותו לעלים.
6. חותכים את החלק הלבן התחתון של כל עלה ובעזרת סכין חדה מנתקים את החלק העליון של הוורידים העבים. אם הכל נעשה כראוי, אתה יכול להתחיל ליצור לחמניות כרוב.
7. ספור את מספר עלי הפקין וחלק את הבשר הטחון לאותו מספר חתיכות. אם נשאר מעט בשר טחון, הוא יתאים היטב לרוטב. עוטפים כל נתח בגליל כרוב ותוחבים את הקצוות. כשהמוצרים המוגמרים למחצה מוכנים, אתה יכול להתחיל לבשל.
8. לוקחים סיר איטי עם שאריות בצל וגזר, יוצקים כ -0.5 ליטר מים, מוסיפים מלח ותבלינים, רסק עגבניות ומערבבים היטב. שמים את גלילי הכרוב בקערה, סוגרים את מכסה המכשיר ומכניסים למצב "תבשיל" למשך שעה.
9. כאשר הטיימר יוצא, ניתן להגיש לחמניות כרוב במנות על השולחן, עם שמנת חמוצה, עשבי תיבול טריים. בתאבון!

כרוב פקין ממולא כרוב בתנור

יקירים טעימים עם קרום מעורר תיאבון, אותם ניתן לבשל בקלות בתנור לשמחת הבית. נסה זאת!

רכיבים:

• כרוב סיני - 1 יחידה.
• גזר - 1-2 יח '.
• בצל נורה - 1 יח '.
• אורז (לא מאודה) - 1/2 כף.
• בשר טחון (כל) - 500 גרם.
• רסק עגבניות - 3 כפות
• שמן צמחי - 50 גרם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• מלח לטעימה
• שמנת חמוצה - 100 גרם.
• תבלינים

תהליך הבישול:

1. הכינו את כל המרכיבים הדרושים לכם להכנת מנה זו. יש לקלף את גידולי השורש, לשטוף אורז במים קרים ולפרק את הכרוב לעלים.
2. ראשית, עליך להרתיח דגני אורז עד שהם מבושלים למחצה. לשם כך שמים את האורז בסיר, יוצקים 1.5 כוסות מים קרים ומניחים את הכלים על האש. כשהאורז מגיע לרתיחה מרתיחים עד שהגרגירים מתרככים מעט.
3. חותכים את הבצל לחתיכות קטנות בעזרת סכין חדה, ומגררים את הגזר בפומפייה דקה או בינונית. מחממים סיר עם שמן חמניות ושולחים לשם את ירקות השורש לטיגון. מטגנים את הבצל והגזר על אש בינונית, תוך ערבוב ונזהרים לא לבשל יתר את השורשים. התערובת צריכה לקבל גוון זהוב.
4. כשהאורז והגזר עם הבצל מוכנים נותנים להם להתקרר מעט. לאחר מכן, עליך לערבב את כל המרכיבים הללו עם הבשר הטחון ולערבב היטב. מוסיפים מלח, תבלינים לטעמכם ופלפל שחור. מערבבים היטב את המרכיבים והבשר הטחון יכול להיחשב מוכן.
5. עכשיו הגיע הזמן להכין את הכרוב ליצירת גלילי כרוב. לשם כך, עליך להפריד את העלים (בזהירות, מבלי לפגוע בהם) ולחתוך מהם את החלק הלבן התחתון. לאחר מכן, בעזרת סכין קטנה וחדה מסירים את צמרות הוורידים העבים. מניחים סיר מים על האש ומביאים לרתיחה. מכניסים את העלים למספר חתיכות במים רותחים למשך 10-15 שניות, ואז זורקים במסננת ושוטפים במים קרים.
6. כשהעלים מוכנים ניתן להדליק את התנור, לחמם עד 180 מעלות ולהתחיל לעצב את המוצר הגמור למחצה. כאשר כל גלילי הכרוב נוצרים מניחים אותן בתבנית מלבנית ומתחילים לבשל את הרוטב. לשם כך, עליך לאסוף 300 מיליליטר מים נקיים בסיר, להוסיף מלח ותבלינים ורסק עגבניות. לאחר מכן מערבבים את החומרים ומפעילים אש קטנה. כשהתערובת רותחת אפשר לכבות אותה. מערבבים את השמנת החמוצה לרוטב, משיגים עקביות הומוגנית ויוצקים את גלילי הכרוב על הרוטב.
7. כשהתנור מתחמם מניחים את התבשיל עם גלילי כרוב בתנור ואופים את התבשיל במשך שעה וחצי, מעת לעת שופכים רוטב על החלק העליון של התבנית. בתאבון!

לחמניות כרוב פקין צמחוני

לחמניות כרוב יכולות להיות מורכבות לא רק מכרוב ובשר טחון, אלא גם מפטריות וירקות. המנה מעוררת התיאבון, הכמעט תזונתית, מושלמת לארוחת ערב במעגל משפחתי נעים.

רכיבים:

• כרוב פקין - 1 יחידה.
• שמפיניון - 500 גרם.
• בצל - 1-2 יח '.
• גזר - 1 יחידה.
• אורז - 1/2 כף.
• מלח לטעימה
• פלפל לפי הטעם
• רסק עגבניות - 3 כפות
• מרק יבש - לפי ההוראות
• תבלינים לפי הטעם

תהליך הבישול:

1. מכינים כרוב ומרכיבים נוספים שיידרשו להכנת לחמניות כרוב. אם אתה משתמש בפטריות קפואות, יש להפשיר אותן.מקלפים את ירקות השורש ושוטפים היטב את האורז.
2. קוצצים את הבצל דק ומגרדים את הגזר בפומפייה בינונית עד דקה. שוטפים את הפטריות וקוצצים דק מאוד בעזרת סכין חדה. מחממים שמן צמחי במחבת ושולחים לשם פטריות, בצל וגזר לטיגון. מטגנים את המרכיבים במשך 7-10 דקות, תוך ערבוב קבוע.
3. שלחו את האורז השטוף לסיר ושפכו מים נקיים ביחס של 1 חלק אורז ל -2 חלקים מים, ולאחר מכן הרתיחו את האורז על אש נמוכה עד למחצית מבושל. כאשר כל המרכיבים התקררו, מערבבים אותם בקערה אחת.
4. מוסיפים מלח ותבלינים, פלפל גרוס לפי הטעם ולשים את הבשר הטחון לכרוב הממולא. לאחר שהבשר הטחון מוכן מתחילים בהכנת עלי הכרוב.
5. על מנת ליצור גלילי כרוב מכרוב פקין, יש צורך לרכך את העלים. לשם כך יש לפרק את ראש הכרוב ולהסיר את החלק הלבן התחתון מכל עלה, וגם להפוך את הוורידים שעל הסדינים לדקים יותר בעזרת סכין חדה קטנה.
6. לאחר מכן, עליך להפוך את העלים רכים. אתה יכול להלבין אותם במים רותחים למשך לא יותר מ -15 שניות, או שאתה יכול לרכך אותם במיקרוגל על ​​ידי הגדרת טיימר למשך 5 דקות בעוצמה מרבית עבור כל חלק קטן מהעלים.
7. כשהכל מוכן מעצבים את הבשר הטחון לקציצות מלבניות זהות ועוטפים אותו בזה אחר זה בכרוב פקין. אחרי זה מתחילים להכין את הרוטב.
8. בסיר המוכן לתנור לחמניות כרוב, יש לדלל 500 מיליליטר מים נקיים קרים במרק יבש בהתאם להוראות האריזה. מביאים את התערובת לרתיחה ומוסיפים את התבלינים ורסק העגבניות. מערבבים היטב את התערובת ומוסיפים שם את גלילי הכרוב. מניחים את המכסה על הסיר ומבשלים במשך 30 דקות. מוּכָן!