סלמון ורוד לשנה החדשה

0
962
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 174.2 קק"ל
מנות 5 יציאות.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 13 גרם.
שומנים * 18.1 גרם.
פחמימות* 5.5 גרם.
סלמון ורוד לשנה החדשה

לקראת הכנת שולחן השנה החדשה מתקרבות המארחות בחשש מיוחד ובוחרות בקפידה את התפריט והמתכונים. סלמון ורוד אפוי יהיה שימושי מאוד, הוא מנה טעימה וקלילה כאחד, הוא משתלב עם הרבה תוספות וסלטים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
הפשרה מלאה של פגר הסלמון הוורוד, המעיים, חתכו את הראש, הסנפירים והזנב, שטפו מתחת למים זורמים. חותכים את הדג לסטייקים בעובי 3 ס"מ, מעבירים לקערה ומתבלים במלח ומתבלים לפי הטעם.
שלב 2 מתוך 6
שוטפים את הלימון, מנגבים במגבת נייר, חותכים לעיגולים דקים. מעבירים את הלימון לדג לקערה.
שלב 3 מתוך 6
מוסיפים חרדל צרפתי, מיונז, משפשפים את הגבינה בפומפייה גסה, מערבבים. השאירו את הסלמון הוורוד במרינדה למשך 30 דקות.
שלב 4 מתוך 6
מורחים את נייר הכסף על השולחן, אפשר לעשות זאת בשתי שכבות כדי שהנייר לא יישבר. מניחים את הדג הכבוש על נייר הכסף, עוטפים היטב את שולי הנייר.
שלב 5 מתוך 6
מחממים את התנור ל -180 מעלות, מניחים את הצרור על תבנית אפייה או בכל צורה אחרת. אופים סלמון ורוד במשך 40 דקות. 5-7 דקות לפני הבישול, פרשו את נייר הכסף כך שנוצר קרום זהוב על גבי הדג.
שלב 6 מתוך 6
מניחים את הסלמון הוורוד האפוי על צלחת, מפזרים עשבי תיבול קצוצים ומגישים לשולחן השנה החדשה.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *