בית
➠ מנות דגים
➠ סלמון ורוד מטוגן במחבת
➠ סלמון ורוד עם ירקות במחבת

סלמון ורוד עם ירקות במחבת

2197

מִטְבָּח אֵירוֹפִּי

תכולת קלוריות 119.6 קק"ל

מנות 5 יציאות.

זמן בישול 85 דקות

חלבונים * 6.1 גרם.

שומנים * 5.4 גרם.

פחמימות* 18.6 גרם.

תוֹכֶן

אני מציע לבשל סלמון ורוד עסיסי עם ירקות במחבת ברוטב שמנת חמוצה. ניתן להגיש על השולחן מנה ארומטית עדינה כמנה העומדת בפני עצמה, או להכין את התוספת האהובה עליכם. מנה זו מושלמת לארוחת צהריים טעימה ולבבית.

רכיבים

תהליך בישול

קח פגר סלמון ורוד, במידת הצורך, הפשר אותו. נקו מהפנים. שוטפים היטב במים זורמים ומייבשים במגבות נייר או במפיות.

חותכים את הראש, הזנב והסנפירים. חותכים למנות.

שוטפים את הגזר ומקלפים בעזרת קולפן ירקות, מגררים על פומפייה גסה. קולפים את הבצל וחותכים אותם לחצאי טבעות דקות.

מחממים היטב את המחבת על אש בינונית. נתחי מלח ופלפל מסלמון ורוד, מרדדים היטב משני הצדדים בקמח חיטה, אם רוצים, אפשר להחליף בפירורי לחם. יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי. מסדרים את נתחי הסלמון הוורוד ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה.