סלמון ורוד בתנור, שלם בשרוול

0
1533
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 165.4 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 3 שעות
חלבונים * 10.7 גרם
שומנים * 5.5 גרם.
פחמימות* 51.5 גרם
סלמון ורוד בתנור, שלם בשרוול

סלמון ורוד מצוין אם אופים אותו שלם בשרוול, ממולא בפרוסות לימון. המיץ הזורם מתוך הדג יספיג אותו היטב וירכך את בשר הדג היבש.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
שוטפים את הדג היטב, מעיים ומייבשים על מגבת נייר. מערבבים מלח עם סוכר.
שלב 2 מתוך 7
יוצקים פלפל כתוש, בזיליקום למלח וסוכר.
שלב 3 מתוך 7
מוציאים את הקליפה ממחצית הלימון ומוסיפים לתיבול, יוצקים פנימה את השמן הצמחי ומערבבים. המרינדה מוכנה.
שלב 4 מתוך 7
מגררים סלמון ורוד בפנים ובחוץ בעזרת התערובת הזו. חותכים 4-5 עיגולים מהלימון עם גרידה שלמה, מכניסים את הדג פנימה, שולחים לשם כמה ענפי שמיר.
שלב 5 מתוך 7
מכניסים סלמון ורוד למקרר ומשרים כ- 2 שעות.
שלב 6 מתוך 7
שמים את כל הפגר בשרוול צלייה, מהדקים את הקצוות בעזרת קליפס. שמים את הדג בשקית על תבנית ומכניסים לתנור שחומם ל -190 מעלות למשך 40 דקות.
שלב 7 מתוך 7
מוציאים את הסלמון הוורוד המוגמר מהשקית ומגישים, מקשטים בפרוסות לימון.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *