סלמון ורוד בנייר כסף על הגריל
0
5499
מִטְבָּח
אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות
69.3 קלוריות
מנות
2 יציאות.
זמן בישול
50 דקות
חלבונים *
7.4 גרם.
שומנים *
5.5 גרם.
פחמימות*
3 גרם.
סלמון ורוד בגריל הוא אלטרנטיבה מצוינת לקבבים הרגילים. לפני הנחת הדג על רשת, הקפידו לעטוף אותו בנייר כסף: כך הסלמון הוורוד יתבשל מבלי לאבד את העסיסיות שלו וישמור על כל היתרונות שהטבע הניח. כדי להוסיף תבלין ולהפוך את הסלמון הוורוד לארומטי, בהחלט נשתמש בלימון ותבלינים. כל רצף הפעולות והתמונות שלב אחר שלב מפורטות במתכון זה.
רכיבים
תהליך בישול
להכנת מרינדה ריחנית מניחים זרעי כוסברה, עשבי תיבול פרובנס ועירית קלופה במכתש. אנו טוחנים בזהירות את הרכיבים בעזרת עלון. קורעים את העלים מגבעולי הטימין ומוסיפים למרגמה, שמים גם מלח ופלפל שחור, טוחנים שוב הכל יחד. סוחטים את המיץ מחצאי הלימון החתוכים ויוצקים אותו לתוך המרגמה לתבלינים. מערבבים ומניחים לעשר דקות לאיחוד הניחוחות.
אנו מניחים את הדג על משטח שטוח ובעזרת סכין חדה חותכים חתכים רוחביים מסודרים לאורך כל הפגר מהזנב ועד הראש. אנו מנסים לשמור על אותו מרחק בין החיתוכים לאסתטיקה גדולה יותר. החתכים צריכים להיעשות מספיק עמוקים, עד לעמוד השדרה. זה יבטיח מרינדה באיכות גבוהה, כמו גם יתרום לצלייה אחידה של סלמון ורוד על הגריל.
בתאבון!