סלמון ורוד בבלילה עם מיונז וקמח

0
2220
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 225 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 50 דקות
חלבונים * 12.4 גרם.
שומנים * 17.4 גרם
פחמימות* 26.4 גרם.
סלמון ורוד בבלילה עם מיונז וקמח

סלמון ורוד הוא דג בריא, זול וזול למדי שניתן להשתמש בו במתכונים רבים ושונים. היום אני מציע לבשל סלמון ורוד בבלילה עם מיונז וקמח. מנה כזו תיראה נהדר על שולחן חגיגי. סלמון ורוד מתגלה כעסיסי וטעים להפליא, הקפידו לנסות ולא תתחרטו.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
השלב הראשון הוא עיבוד סלמון ורוד. הסירו את הראש והזנב, ולאחר מכן קילפו את הקרביים והסנפירים. שוטפים היטב את הדג מתחת למים זורמים ואז מייבשים במגבות נייר. חותכים את הסלמון הוורוד המוכן לאורכו ומסירים בזהירות את כל העצמות.
שלב 2 מתוך 10
לאחר מכן מקלפים את העור.
שלב 3 מתוך 10
חותכים את הסלמון הוורוד המוכן לחתיכות קטנות, ואז ממליחים ומערבבים היטב. השאירו אותו בצד לזמן מה.
שלב 4 מתוך 10
מכינים את הבלילה. מקלפים את הבצל, שוטפים מתחת למים זורמים, ואז קוצצים בקערת בלנדר או מגררים בפומפייה דקה. שמים את הבצל הקצוץ בכלי עמוק.
שלב 5 מתוך 10
לאחר מכן מוסיפים את הכמות הנדרשת של המיונז ושוברים את ביצת העוף, ממליחים מעט ומערבבים היטב את המסה שהתקבלה עד לקבלת עקביות הומוגנית.
שלב 6 מתוך 10
לאחר מכן מוסיפים בהדרגה קמח חיטה ומערבבים שוב בעזרת מזלג.
שלב 7 מתוך 10
שמים את הסלמון הוורוד המוכן בבלילה המוכנה ומערבבים היטב.
שלב 8 מתוך 10
מחממים מחבת עמוקה היטב על אש בינונית, מוסיפים כמות קטנה של שמן צמחי, ואז מניחים בעדינות את נתחי הסלמון הוורוד בבלילה במרחק קצר זה מזה.
שלב 9 מתוך 10
מטגנים סלמון ורוד משני הצדדים עד להזהבה.
שלב 10 מתוך 10
מכסים צלחת במגבות נייר ומניחים את הסלמון הוורוד בבלילה כך שעודפי השמן ייספגו. מעבירים את הסלמון הוורוד המבושל בבלילה לכלי ומגישים. סלמון ורוד מבושל בצורה זו טוב גם חם וגם קר.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *