סלמון ורוד ברוטב שמנת במחבת

0
1398
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 102.6 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 5.2 גרם.
שומנים * 14.5 גרם
פחמימות* 10.4 גרם
סלמון ורוד ברוטב שמנת במחבת

סלמון ורוד, לדעתי, הוא הדג המושלם שאפשר לבשל אותו במגוון דרכים ועדיין יהיה טעים ועסיסי. היום אני מציע לבשל מתכון פשוט ומהיר לסלמון ורוד ברוטב שמנת במחבת. הדג מעורר תיאבון ורך, מושלם כארוחת ערב חלבונית מאוחרת. אם יש לך פילה סלמון ורוד זמין, זה יחסוך לך הרבה זמן.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
אם תשתמשו בפגר סלמון ורוד קפוא, אז קודם תפשירו אותו, ואז חתכו את הזנב, הראש והסנפירים. הסר את החלק הפנימי בעדינות ושטוף היטב במים קרים זורמים. לאחר מכן מייבשים במגבות נייר. חותכים לאורך לאורך הגב, מסירים בזהירות את הרכס בזרעים, וחותכים את הפילה שהתקבל לחתיכות קטנות.
שלב 2 מתוך 9
ממליחים ומפלפלים את נתחי הסלמון הוורוד המוכנים ומוסיפים תיבול לדגים לפי הטעם.
שלב 3 מתוך 9
מקלפים את הבצל, שוטפים במים קרים ואז חותכים לקוביות קטנות.
שלב 4 מתוך 9
מחממים מחבת עמוקה על אש גבוהה, ואז מוסיפים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי ולשים בצל. מנמיכים את האש, ובוחשים ללא הפסקה את הבצל עד לריכוך.
שלב 5 מתוך 9
מניחים חתיכות סלמון ורוד על גבי הבצל המטוגן.
שלב 6 מתוך 9
מטגנים את הסלמון הוורוד משני הצדדים כ- 3-5 דקות מכל צד.
שלב 7 מתוך 9
מקלפים את השום ושוטפים מתחת למים. קוצצים את השום המקולף בעזרת סכין חדה או מעבירים דרך מכבש. יוצקים את כמות השמנת הנדרשת לכלי קטן, מוסיפים שם שום קצוץ ומערבבים היטב. יוצקים את נתחי הסלמון הוורוד עם הנוזל המתקבל, מפזרים אותו באופן שווה על פני הדג.
שלב 8 מתוך 9
מכסים את המחבת במכסה ומנמיכים את האש לנמוכה. מבשלים את המנה כ- 5-7 דקות.
שלב 9 מתוך 9
מגישים את הסלמון הוורוד המוגמר ברוטב שמנת במנות, מעטרים בעשבי תיבול טריים אם רוצים. בנוסף, תוכלו להגיש את התוספת האהובה עליכם.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *