סלמון ורוד בשמנת חמוצה עם ירקות

0
2699
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 117.9 קלוריות
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 75 דקות
חלבונים * 8.9 גרם.
שומנים * 9.7 גרם
פחמימות* 4.8 גרם.
סלמון ורוד בשמנת חמוצה עם ירקות

סלמון ורוד הוא נציג של משפחת הסלמון עם תכולת חלבון גבוהה. בשר סלמון ורוד יבש למדי, לכן לפני האפייה הוא כבוש או אפוי עם ירקות ורוטב. זה המתכון שאני רוצה להציע. סלמון ורוד ברוטב שמנת חמוצה עם ירקות יוצא עסיסי ורך.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 14
שוטפים את הגזר ביסודיות, קולפים בעזרת קולפן ירקות. מגררים את הגזר הקלוף בפומפייה דקה.
שלב 2 מתוך 14
קולפים את השום וקוצצים: מגררים בפומפייה דקה או מעבירים דרך בית בד. מניחים בקערה קטנה ומניחים בצד.
שלב 3 מתוך 14
קולפים את הבצל וקוצצים דק.
שלב 4 מתוך 14
מחממים היטב את המחבת, מוסיפים מעט שמן צמחי, מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים עד להזהבה תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 5 מתוך 14
שמים את הגזר, המגורר על פומפייה דקה, במחבת עם בצל מטוגן. מבשלים תוך ערבוב מתמיד במשך מספר דקות.
שלב 6 מתוך 14
לאחר מכן מוסיפים את השום הטחון בעבר. מערבבים היטב, מחממים למשך דקה ממש ומורידים מיד מהאש.
שלב 7 מתוך 14
קח פגר סלמון ורוד, במידת הצורך, הפשר אותו. מקלפים את הקרביים ואת הסנפירים. שוטפים היטב במים זורמים ומייבשים במגבות נייר. פורסים את הסלמון הוורוד לאורכו. מפרידים את הפילטים מהעצמות.
שלב 8 מתוך 14
משמנים תבנית אפייה במעט שמן צמחי. חותכים את פילה הסלמון הוורוד המוכן לחתיכות במנות, מכניסים לתבנית.
שלב 9 מתוך 14
מתבלים את הסלמון הוורוד בפלפל שחור ומלח. אתה יכול להשתמש בעשבי תיבול יבשים אם תרצה.
שלב 10 מתוך 14
מסדרים מעל את הירקות המטוגנים בשכבה אחידה.
שלב 11 מתוך 14
שמים את השמנת החמוצה בקערה קטנה ומוסיפים לה את הכמות הנדרשת של מי השתייה. מערבבים היטב.
שלב 12 מתוך 14
יוצקים פילה סלמון ורוד עם ירקות עם הרוטב שנוצר.
שלב 13 מתוך 14
מכניסים תבנית אפייה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ומבשלים במשך 30 דקות. מגררים גבינה קשה בפומפייה דקה. לאחר שחלף הזמן מפזרים את המנה גבינה מגוררת ואופים את הסלמון הוורוד עוד 5 דקות.
שלב 14 מתוך 14
מניחים את הדג האפוי על צלחת הגשה. מגישים את הסלמון הוורוד במנות עם סלט ירקות טרי ותפוחי אדמה.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *