סלמון ורוד שלם אפוי בנייר כסף

0
1670
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 62.4 קק"ל
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 75 דקות
חלבונים * 6.6 גרם.
שומנים * 5 גרם.
פחמימות* 2.7 גרם.
סלמון ורוד שלם אפוי בנייר כסף

סלמון ורוד משתלב היטב עם תוספות אורז, תפוחי אדמה וירקות. אני רוצה לשתף אתכם במתכון לסלמון ורוד שלם שנאפה בנייר כסף. מנה כזו מתגלה כעסיסית וארומטית, ניתן להגיש על השולחן ללא תוספות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 14
שוטפים ומייבשים היטב את הלימונים.
שלב 2 מתוך 14
חותכים לימון אחד לחצי טבעות דקות. חותכים את השני לחצי.
שלב 3 מתוך 14
יוצקים כוסברה, עשבי תיבול פרובנסליים, עלי טימין ושתי שיני שום שקולפו בעבר וקצצו לתוך מרגמה. מועכים היטב את התערובת כך שהתבלינים והתבלינים יתגלו היטב.
שלב 4 מתוך 14
מתבלים במלח ופלפל, סוחטים מיץ מלימון אחד ונותנים למרינדה להתבשל כ-10-15 דקות.
שלב 5 מתוך 14
קח 2 פגרי סלמון ורוד, במידת הצורך, הפשר. מקלפים היטב את הכף.
שלב 6 מתוך 14
חתכו את הסנפירים והזנב, הסירו את הזימים והקרביים. שוטפים היטב במים זורמים ומייבשים במגבות נייר או במפיות.
שלב 7 מתוך 14
בצעו חתכים צלביים עמוקים במרווחים שווים.
שלב 8 מתוך 14
עשו אותו דבר עם הסלמון הוורוד השני.
שלב 9 מתוך 14
משמנים באופן נמרץ את הפגרים המוכנים במרינדה מבפנים ומבחוץ.
שלב 10 מתוך 14
מניחים את טריסי הלימון בחתכים ובבטן. הניחו גם ענף רוזמרין בבטן. חזור על אותם הליכים עם פגר הסלמון הוורוד השני.
שלב 11 מתוך 14
מכסים את תבנית האפייה עליה תאפו סלמון ורוד בנייר כסף. משמנים היטב את נייר הכסף בשמן צמחי ושמים עליו את הפגר המוכן.
שלב 12 מתוך 14
אורזים את הסלמון הוורוד בנייר כסף. חזור על אותו הדבר עם הדג השני. מכניסים תבנית לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות ואופים סלמון ורוד במשך 20-25 דקות.
שלב 13 מתוך 14
לאחר שחלף הזמן, מסירים את שכבת נייר הכסף העליונה ואופים את הסלמון הוורוד במשך 15 דקות נוספות בחום של 180 מעלות.
שלב 14 מתוך 14
הניחו את הסלמון הוורוד האפוי על צלחת הגשה, קישטו בעשבי תיבול האהובים עליכם.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *