סלמון ורוד אפוי בשמנת חמוצה

0
2502
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 107 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 55 דקות
חלבונים * 7.3 גרם.
שומנים * 8.3 גרם.
פחמימות* 5.2 גרם.
סלמון ורוד אפוי בשמנת חמוצה

מתכון פשוט מאוד למנת סלמון ורודה טעימה. לאפיית שמנת חמוצה עדיף להשתמש בשומן ותמיד איכותי. השילוב של מוצר חלב מותסס וסלמון ורוד רך מוצלח מאוד: הבשר היבש של הדג הופך עסיסי בהרבה בזכות השמנת החמוצה השומנית. בצל ופלפל שחור מוסיפים טעם מתובל. ירקות טריים מושלמים כתוספת.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
אנו שוטפים את הסלמון הוורוד הקלוף, מייבשים אותו במגבות נייר וחותכים אותו לחתיכות בעובי של סנטימטר וחצי עד שני סנטימטרים. מניחים את נתחי הדג בקערה ומפזרים עליהם מלח ופלפל שחור לפי הטעם. מערבבים בעדינות בידיים, משפשפים את התבלינים לתוך העיסה. השאירו את הדג במרינדה במשך עשר דקות.
שלב 2 מתוך 7
אנו מכסים תבנית אפייה או תבנית אפייה קטנה בנייר כסף ויוצרים צדדים קטנים - הם יגינו על מיץ הדגים מפני התפשטות, והסלמון הוורוד יתגלה כעסיסי יותר. משמנים את נייר הכסף בשמן צמחי. שמנו את נתחי הדג על נייר הכסף די הדוקים זה לזה.
שלב 3 מתוך 7
קולפים, שוטפים ומייבשים בצל. חותכים את הבצל לחצי עיגולים דקים ושקופים.
שלב 4 מתוך 7
מורחים את נתחי הבצל על החלק העליון של הדג.
שלב 5 מתוך 7
בעזרת כף מורחים את השמנת החמוצה על הדג והבצל, מנסים ליצור שכבה אחידה. יוצקים מספיק מים לתבנית כדי לכסות את התחתית. מחממים את התנור לטמפרטורה של 200 מעלות ומניחים את המנה עם דג ברמה בינונית.
שלב 6 מתוך 7
אנו אופים סלמון ורוד בשמנת חמוצה במשך ארבעים דקות. המים צריכים להתאדות לחלוטין, והקרום צריך להיות אדמומי במידה ניכרת.
שלב 7 מתוך 7
אנו מוציאים את הסלמון הוורוד המוגמר מהתנור ומגישים אותו מיד על השולחן. מפזרים שמיר קצוץ אם רוצים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *