סלמון ורוד מטוגן עם לימון במחבת

0
1923
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 229.2 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 12.8 גרם
שומנים * 4 גרם.
פחמימות* 61.8 גרם
סלמון ורוד מטוגן עם לימון במחבת

על מנת שהסלמון הוורוד המטוגן ישמור על עסיסיותו, מומלץ לקחת פגר צונן, מכיוון שלקפואים יש את הטעם הגרוע ביותר. סלמון ורוד צריך להיות כבוש בכל מרינדה ועם תבלינים שונים למשך מספר שעות. אתה צריך לטגן את הדג הזה במהירות. במתכון זה, אתם מוזמנים לכבוש סלמון ורוד בתערובת של מלח וסוכר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
אנו מנקים את פגר הסלמון הוורוד מקשקשים וחותכים את הראש והסנפירים בזנב בעזרת סכין. לאחר מכן אנו מסירים את החלק הפנימי ושוטפים את הדג ביסודיות במים קרים.
שלב 2 מתוך 6
אנו חותכים את הפגר לחתיכות במנות בעובי של 2-3 ס"מ. איננו מסירים את העור מהדג, עם העור הדג מתגלה כטעים יותר.
שלב 3 מתוך 6
מניחים את נתחי הדג בקערה נפרדת ומפזרים תערובת של מלח וסוכר מכל הצדדים. מכסים את המנות במפית ומשאירים את הדג במרינדה למשך מספר שעות. הדג יכול להיות במרינדה זו במשך 24 שעות.
שלב 4 מתוך 6
לאחר מכן אנו שוטפים שוב את הדג הכבוש במים זורמים ומייבשים היטב במגבת. אפשר לפזר את הדגים המוכנים לטיגון עם תבלינים לפי טעמכם.
שלב 5 מתוך 6
מחממים מחבת עם שמן צמחי ומטגנים בה את נתחי הדג 5 דקות מכל צד. מרתיחים את הדג המטוגן על אש קטנה עוד כ -15 דקות מתחת למכסה מכוסה.
שלב 6 מתוך 6
לאחר מכן אנו מעבירים את נתחי הסלמון הוורוד למפיות נייר כדי להסיר את השמן הנותר. שמנו את הדג על צלחות במנות, יוצקים את המיץ על חצאי לימון ומגישים עם סלט ירקות טריים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *