סלמון ורוד מטוגן עם בצל

0
1457
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 73.4 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 7.7 גרם
שומנים * 4.2 גרם.
פחמימות* 6 גרם.
סלמון ורוד מטוגן עם בצל

על פי מתכון זה, ניתן לבשל סלמון ורוד במחבת על ידי הוספת בצל וכמה עגבניות טריות. הדג ייצא רך ועסיסי, בניגוד לבישול בתנור. רצוי לחתוך את הסלמון הוורוד לפילים לפני הבישול, כך שטעמו רק ישתפר. דגים, אם רוצים, אפשר לטגן בנפרד.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 12
שוטפים סלמון ורוד, מסירים קשקשים, זנב, סנפירים, ראש ומעיים. לאחר מכן, דרך החתך לאורך הגב, הסר את הרכס והעצמות הקטנות ככל האפשר.
שלב 2 מתוך 12
מקלפים את הבצל וקוצצים אותם לחצאי טבעות דקות.
שלב 3 מתוך 12
מחממים את השמן הצמחי במחבת עמוקה ומטגנים בו את הבצל הקצוץ במשך 5 דקות. זכור לערבב אותו.
שלב 4 מתוך 12
בזמן שהבצל מטוגן שוטפים את העגבניות וחותכים אותם לחצי עיגולים דקים.
שלב 5 מתוך 12
חותכים את פילה הסלמון הוורוד החתוך על פני הסיבים לחתיכות במנות בעובי של עד 2 ס"מ.
שלב 6 מתוך 12
להניח את פרוסות הסלמון הוורוד בשכבה אחידה ויפה על הבצל המטוגן עד להזהבה.
שלב 7 מתוך 12
מורחים את העגבניות הקצוצות על הדג, ומפזרים הכל לפי טעמכם במלח ופלפל (רצוי טחון טרי).
שלב 8 מתוך 12
מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את התבשיל על אש קטנה במשך 15-20 דקות. הירקות יתנו את המיץ שלהם, והסלמון הוורוד יתברר רך ועסיסי.
שלב 9 מתוך 12
שוטפים פטרוזיליה טרייה וקוצצים דק.
שלב 10 מתוך 12
מכיוון שלא הוסיפו מים לדג, סלמון ורוד במחבת לא יצוף, כמו במרק, אלא יאפה יפה ולא יהיה יבש.
שלב 11 מתוך 12
מסדרים את הסלמון הוורוד המבושל עם בצל בצלחות במנות ומפזרים פטרוזיליה קצוצה.
שלב 12 מתוך 12
מגישים תפוחי אדמה כתוספת לדגים כאלה.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *