קטגוריות
ריק לחורף
  1. בית
  2. ➠ מנות דגים
  3. ➠ סלמון ורוד מטוגן במחבת
  4. ➠ סלמון ורוד מטוגן בקמח

סלמון ורוד מטוגן בקמח

0
1829
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 225 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 18.5 גרם
שומנים * 11 גרם.
פחמימות* 6.7 גרם
* לכל 100 גרם. מוצר
סלמון ורוד מטוגן בקמח
תוֹכֶן

כדי לבשל סלמון ורוד בעזרת הכמות המינימלית של מרכיבים פשוטים ובמחיר סביר, אתה רק צריך לטגן אותו במחבת עם קמח. דג מטוגן מוגש לרוב עם ירקות טריים או תוספת של ירקות אפויים. יש אנשים שאוהבים לשלב סלמון ורוד מטוגן עם אורז או תפוחי אדמה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 34
לוקחים את פגר הסלמון הוורוד, במידת הצורך, מפשירים אותו מעט.
שלב 2 מתוך 34
חתכו את הסנפירים.
שלב 3 מתוך 34
מקלפים את הכף בעזרת סכין חדה.
שלב 4 מתוך 34
חותכים את ראש הדג.
שלב 5 מתוך 34
ואז חותכים לאורך הבטן.
שלב 6 מתוך 34
הסר את החלק הפנימי.
שלב 7 מתוך 34
לשטוף היטב מתחת למים זורמים.
שלב 8 מתוך 34
הסר את הסרט הכהה בפנים.
שלב 9 מתוך 34
לפעמים קוויאר או חלב יכולים להיתפס בסלמון ורוד. הסר בזהירות ושטוף.
שלב 10 מתוך 34
שמים את החלב או הקוויאר בכלי קטן ומכניסים למקרר לאחסון להכנה מאוחרת יותר.
שלב 11 מתוך 34
יבש את הסלמון הוורוד השטוף בעזרת מגבות נייר. חותכים למנות.
שלב 12 מתוך 34
אין להפשיר סלמון גבן יותר מדי. עדיף לחתוך דגים קפואים.
שלב 13 מתוך 34
קח מלח גס.
שלב 14 מתוך 34
מורחים את נתחי הסלמון הוורוד על קרש חיתוך ומלח בצד אחד.
שלב 15 מתוך 34
לאחר מכן הופכים ומתבלים במלח בצד השני.
שלב 16 מתוך 34
קח פלפל שחור.
שלב 17 מתוך 34
פלפל בצד אחד ולאחר מכן בצד השני.
שלב 18 מתוך 34
השאירו את הסלמון הוורוד לכמה דקות בטמפרטורת החדר.
שלב 19 מתוך 34
משפשפים את התבלינים לתוך הדג.
שלב 20 מתוך 34
הופכים לצד השני ומשאירים עוד כמה דקות בטמפרטורת החדר.
שלב 21 מתוך 34
בשלב זה, הסלמון הוורוד הקפוא ימס מספיק. מעבירים את הדג לקערה עמוקה.
שלב 22 מתוך 34
לשים את המחבת על אש גבוהה.
שלב 23 מתוך 34
מחממים היטב. יוצקים פנימה כמות קטנה של שמן צמחי.
שלב 24 מתוך 34
מניחים כמות קטנה של קמח חיטה על צלחת רדודה.
שלב 25 מתוך 34
מגלגלים את נתחי הסלמון הוורוד בקמח בצד אחד.
שלב 26 מתוך 34
לאחר מכן בצע את אותו הדבר עבור הצד השני.
שלב 27 מתוך 34
שמים את נתחי הסלמון הוורוד ללא עצם במחבת חמה, החל מהמרכז.
שלב 28 מתוך 34
ממשיכים לצפות את פרוסות הסלמון הוורוד בקמח.
שלב 29 מתוך 34
לאחר מכן מניחים במחבת.
שלב 30 מתוך 34
בדרך זו מלאו לחלוטין את פני התבנית.
שלב 31 מתוך 34
מניחים חתיכות סלמון ורוד בחוזקה אחת לשנייה. הפחת את החום.
שלב 32 מתוך 34
מטגנים סלמון ורוד עד להזהבה.
שלב 33 מתוך 34
לאחר מכן הופכים ומטגנים בצד השני.
שלב 34 מתוך 34
הניחו את הסלמון הוורוד המטוגן על צלחת מרופדת במגבות נייר כך שעודפי השמן ייספגו. מגישים את הסלמון הוורוד במנות עם סלט ירקות טרי.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *