מרק מחית אפונה עם בשר

0
816
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 64.5 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 100 דקות
חלבונים * 4.5 גרם.
שומנים * 4.7 גרם.
פחמימות* 11.4 גרם.
מרק מחית אפונה עם בשר

בכל לבי, אני רוצה לשתף במתכון מעניין למרק מחית אפונה ריחנית וטעימה במיוחד עם בשר. המרקם של המנה הראשונה העשירה אחיד ועדין. מרק הפירה מושלם לארוחת ערב משפחתית דשנה. תבשלו ותופתעו לטובה!

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
שוטפים את האפונה מספר פעמים מתחת למים קרים ומכניסים לסיר, מכסים במים רותחים שהוכנו מראש, מניחים על אש בינונית ומביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים מתחת למכסה כשעה. אפשר להשתמש באפונה מפוצלת או שלמה. קצוץ יתבשל מהר יותר.
שלב 2 מתוך 5
שוטפים ומקלפים את הגזר בעזרת קולפן ירקות, מגררים על פומפייה גסה. מקלפים את הבצל, שוטפים וקוצצים בעזרת סכין. מחממים מחבת על אש בינונית. יוצקים שמן צמחי. מניחים את הירקות ומאדים עד שהם רכים, תוך ערבוב מתמיד.
שלב 3 מתוך 5
מסירים את הירקות המטוגנים מהאש ומוסיפים למרק. מביאים את המנה לרתיחה. חותכים את הבשר המעושן לחתיכות קטנות ומניחים בתבנית. מבשלים על אש נמוכה במשך 7-10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 4 מתוך 5
ממליחים את המרק ומוסיפים פלפל שחור במידת הצורך. מביאים לרתיחה ומורידים מהאש. מצננים מעט. בעזרת בלנדר מוט מביאים את מרק האפונה לתערובת אחידה וחלקה. אפשר גם להשתמש במעבד מזון או לנגב במסננת דקה.
שלב 5 מתוך 5
יוצקים את מרק מחית האפונה העשירה לקערות, מעליהם את הבשרים המעושנים המטוגנים ומגישים על שולחן האוכל. בנוסף, תוכלו להגיש קרוטונים פריכים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *