מרק אפונה עם חזה מעושן

0
408
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 62.4 קק"ל
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 110 דקות
חלבונים * 2.5 גרם.
שומנים * 4.1 גרם.
פחמימות* 9.9 גרם.
מרק אפונה עם חזה מעושן

אני ממליץ בחום להכין מרק אפונה דשנה עם חזה מעושן. המנה הראשונה מתגלה כארומטית וטעימה מאוד, אופציה מצוינת לטיפול בארוחת ערב משפחתית.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
שוטפים היטב את האפונה החצויה מספר פעמים מתחת למים זורמים. אם תרצה, אתה יכול להשרות את האפונה בתמיסת סודה לשתייה למשך הלילה. זה יגרום לזה להתבשל מהר יותר.
שלב 2 מתוך 8
חותכים את החזה המעושן לחתיכות גדולות.
שלב 3 מתוך 8
מניחים את הבשר בסיר עמוק עם תחתית עבה. יוצקים מים קרים, פורסים את האפונה. מניחים על אש בינונית ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים מכוסה במשך כ- 30-40 דקות.
שלב 4 מתוך 8
מקלפים את הבצל, שוטפים במים קרים וחותכים לקוביות. שוטפים ומקלפים את הגזר בעזרת קולפן ירקות, מגררים על פומפייה גסה. שמים את הירקות במחבת מחוממת היטב משומנת בשמן צמחי. מטגנים עד שהם רכים.
שלב 5 מתוך 8
מוציאים את החזה המעושן מהמרק. שוטפים את תפוחי האדמה ומקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות. שלח למרק. להביא לרתיחה. ממליחים במידת הצורך, מבשלים במשך 30-40 דקות.
שלב 6 מתוך 8
חותכים את החזה המעושן שהתקרר לקוביות.
שלב 7 מתוך 8
ואז לשלוח למרק, להוסיף טיגון מבושל ולהביא לרתיחה. מכסים במכסה ומניחים למבער הכבוי להחדיר למשך 30 דקות.
שלב 8 מתוך 8
מגישים את מרק האפונה מעורר התיאבון עם חזה מעושן על שולחן האוכל במנות.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *