מרק אפונה עם נקניק מעושן ובשר

0
514
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 55.2 קק"ל
מנות 2 יציאות.
זמן בישול 120 דקות
חלבונים * 3.3 גרם.
שומנים * 4.1 גרם.
פחמימות* 7.6 גרם.
מרק אפונה עם נקניק מעושן ובשר

מרק אפונה עשיר, מזין וטעים יתבשל בתוספת בשר טרי, ונקניק מעושן יעניק למרק טעם מיוחד. בישול מרק בקר. הקפד להשרות את האפונה במשך 12 שעות, ואז היא תרתח היטב.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 13
שוטפים את האפונה המושרה במים קרים, מעבירים לסיר לבישול מרק, יוצקים 1.5–2 ליטר מים ומתייצבים לבישול.
שלב 2 מתוך 13
נתח בקר, אפשר בעזרת עצם, לשטוף במים קרים ולייבש בעזרת מפית.
שלב 3 מתוך 13
לאחר מכן חותכים את הבשר לחתיכות קטנות.
שלב 4 מתוך 13
מעבירים את פרוסות הבקר לאפונה המבושלת בסיר. כשהמרק רותח מסירים את הקצף ומבשלים את האפונה עם בשר על להבה נמוכה במשך שעה אחת ומכוסה במכסה.
שלב 5 מתוך 13
במהלך הזמן הזה, מקלפים ושוטפים את הבצל והגזר.
שלב 6 מתוך 13
לאחר מכן קוצצים את הגזר בפומפייה גסה, וקוצצים את הבצל לקוביות קטנות.
שלב 7 מתוך 13
קולפים ושוטפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות. לאחר מכן, לאחר שעה של רתיחת האפונה עם בשר, מעבירים את תפוחי האדמה למרק.
שלב 8 מתוך 13
מחממים במחבת כמה כפות שמן צמחי ומעבירים לתוכה בצל וגזר קצוצים.
שלב 9 מתוך 13
קולפים פרוסת נקניק מעושן וחותכים לקוביות קטנות.
שלב 10 מתוך 13
לאחר מכן שמים את הנקניק במחבת עם הבצל והגזר.
שלב 11 מתוך 13
מטגנים את הנקניק עם ירקות, תוך ערבוב מדי פעם בכף, עד להזהבה.
שלב 12 מתוך 13
מבשלים את המרק עם תפוחי אדמה במשך 20-25 דקות עד שתפוחי האדמה מבושלים לגמרי. אפונה ובקר יבשלו היטב במהלך הזמן הזה. בסוף הבישול מעבירים את הטיגון למרק, מערבבים ומוסיפים מלח ותבלינים לטעמכם.
שלב 13 מתוך 13
השאירו את מרק האפונה המבושל עם נקניק מעושן ובשר למשך 15 דקות מתחת למכסה סגור לחליטה. לאחר מכן קח מדגם, ואם טעם המרק מתאים לך, תוכל להגיש את המנה לארוחת ערב.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *