מרק אפונה עם שוק מעושן

0
648
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 54.8 קק"ל
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 140 דקות
חלבונים * 3.2 גרם.
שומנים * 3.5 גרם.
פחמימות* 5.6 גרם
מרק אפונה עם שוק מעושן

לעתים קרובות אני מבשל מנות ראשונות לארוחת צהריים. יש הרבה מתכונים למרקים, כל אחד יכול למצוא את האפשרות האהובה עליו. היום אני מציע להשתמש במתכון מפואר ולהכין מרק אפונה עם שוק מעושן. המרק מעורר התיאבון הזה ימשוך את כולם, ללא יוצא מן הכלל.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
שוטפים היטב את האפונה החצויה כמה פעמים מתחת למים זורמים. אם תרצה, אתה יכול להשרות את האפונה בתמיסת סודה לשתייה למשך הלילה. זה יגרום לזה להתבשל מהר יותר.
שלב 2 מתוך 6
מניחים את השוק המעושן בסיר עמוק עם תחתית עבה. יוצקים מים קרים, פורסים את האפונה השטופה. מניחים על אש בינונית ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים מכוסה במשך כ- 40-50 דקות.
שלב 3 מתוך 6
מקלפים את הבצל, שוטפים וחותכים לקוביות. שוטפים ומקלפים את הגזר בעזרת קולפן ירקות, מגררים על פומפייה גסה. שמים את הירקות במחבת מחוממת היטב משומנת בשמן צמחי. מטגנים עד שהם רכים.
שלב 4 מתוך 6
מסירים בזהירות את השוק המעושן מהמרק ומצננים לחלוטין ואז חותכים לחתיכות קטנות.
שלב 5 מתוך 6
שוטפים את תפוחי האדמה ומקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות, חתוכים לקוביות. שלח למרק. להביא לרתיחה. מתבלים במלח, פלפל ומבשלים 30-40 דקות. לאחר מכן הניחו את השוק המעושן הקצוץ. להביא לרתיחה. מכסים במכסה ומניחים למבער הכבוי להחדיר למשך 30 דקות.
שלב 6 מתוך 6
מגישים מרק אפונה עשיר ארומטי עם שוק מעושן על שולחן ארוחת הערב בצלחות במנות.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *