מרק אפונה עם נקניק מעושן גולמי

0
610
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 68.4 קק"ל
מנות 3 יציאות.
זמן בישול 80 דקות
חלבונים * 3.1 גרם.
שומנים * 5.5 גרם.
פחמימות* 6.7 גרם
מרק אפונה עם נקניק מעושן גולמי

המתכון הפופולרי ביותר מכל מרקי אפונה הוא מרק בשר מעושן, מכיוון שהם, במקביל לאפונה, יוצרים את הטעם הייחודי של המנה הזו, וחוץ מזה, מרק כזה מוכן במהירות. נקניק מעושן גולמי, כבעל הארומה והטעם המקוריים שלו, יהפוך מרק אפונה ליצירת מופת קולינרית. נקניקיה זו צריכה להיות מטוגנת יחד עם ירקות כדי למקסם את טעמה ולהתרכך.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
קודם כל, מכינים את כל מרכיבי המרק בכמות המצוינת במתכון. קולפים ושוטפים את הירקות.
שלב 2 מתוך 9
שוטפים אפונה קצוצה שהושרו מראש (לפחות שעתיים), ולאחר מכן מעבירים לסיר לבישול מרק, מכסים במים קרים ומבשלים עד לבישול כמעט מלא במשך 40 דקות. לאפונה ספוגה, הזמן הזה מספיק. זכרו כי אפונה מבושלת בסיר ללא מכסה ואינה מומלחת.
שלב 3 מתוך 9
קוצצים את הבצל לקוביות קטנות, וקוצצים את הגזר לרבע טבעות דקות.
שלב 4 מתוך 9
חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לחתיכות קטנות בצורה חופשית.
שלב 5 מתוך 9
מקלפים נתח נקניקייה לא מבושלת וחותכים לקוביות קטנות.
שלב 6 מתוך 9
מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים בו את הבצל ואת נתחי הגזר עד להזהבה בהירה.
שלב 7 מתוך 9
לאחר מכן מכניסים את הנקניקייה המעושנת הגסה למחבת, מערבבים ומטגנים אותה על אש נמוכה במשך 2-3 דקות.
שלב 8 מתוך 9
כשהאפונה כמעט מוכנה שמים בסיר את תפוחי האדמה הקצוצים, הירקות המטוגנים עם נקניקיה, עלי דפנה ומרק. מבשלים את המרק על להבה נמוכה כ- 15-20 דקות נוספות, עד שתפוחי האדמה מבושלים. לאחר מכן מכבים את האש ונותנים למרק להתבשל במשך 10 דקות מתחת למכסה סגור.
שלב 9 מתוך 9
מרק אפונה עם נקניק מעושן גולמי ניתן לשפוך לצלחות במנות ולהגיש עם ארוחת ערב.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *