סלט יווני כמו במסעדה
0
6769
מִטְבָּח
יווני
תכולת קלוריות
68.4 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
15 דקות.
חלבונים *
3 גרם.
שומנים *
7 גרם.
פחמימות*
4 גרם.
סלט יווני מציע די הרבה מקום לדמיון. לכל עקרת בית יש מתכון משלה לסלט כזה, שפותח על ידי ניסיון והעדפות טעם. העיקר לחתוך את המרכיבים לקוביות "הנכונות" ולהוסיף את הרוטב "הנכון". אנו מציעים שילוב של ירקות מהשף ורוטב מיוחד שיהפוך סלט מוכר למשהו מיוחד.
רכיבים
תהליך בישול
הכנת המרכיבים לסלט היווני. לשם כך יש לשטוף ולייבש את המלפפון. חותכים את הקצוות כדי למנוע מרירות וחותכים את הירק לפרוסות בעובי של סנטימטר אחד. לאחר מכן חתכנו את העיגולים לארבעה חלקים. אנו שוטפים ומייבשים את העגבניות, חותכים את עקבות הגבעול. חותכים את העגבניות לקוביות של סנטימטר אחד. קולפים וחותכים בצל לחצי עיגולים שקופים דקים. אנו שוטפים את הסלט, מייבשים אותו וקורעים אותו בידיים לחתיכות עם צדדים של שלושה עד ארבעה סנטימטרים. חותכים את הזיתים לשני חלקים כל אחד. מייבשים קלות את גבינת הפטה וחותכים לפרוסות דקות עם דפנות של שניים עד שלושה סנטימטרים.
שמים בקערת סלט גדולה עלי חסה, קוביות עגבניות, רבעי מלפפון, חצאי זיתים. להכנת הרוטב שמים בקערת בלנדר חומץ בלסמי, מיץ לימון, שן שום, אורגנו מיובש ומלח. מוסיפים פלפל שחור, חתיכת פטה, יוגורט ושופכים שמן זית. בעזרת בלנדר במהירות גבוהה, מחבטים את כל המרכיבים עד לקבלת רוטב סמיך לבנבן. כמות הרוטב המתקבלת מספיקה להכנת מספר סלטים. עם הרוטב שהתקבל (4-5 כפות) יוצקים את הרכיבים לקערת סלט, מערבבים בעדינות הכל עם שתי מזלגות או רק עם הידיים.
בתאבון!