ריאדובקה פטריות במרינדה עם חומץ 9%
0
887
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
17 קק"ל
מנות
1 ליטר.
זמן בישול
50 דקות
חלבונים *
2 גרם.
שומנים *
2 גרם.
פחמימות*
2 גרם.
שורות הן פטריות טעימות עם עיסה בשרנית. בדרך אחרת, הם נקראים גם podpolniks או קירות חול. שמות "מדברים", לא? ניתן לכבוש אותם בקלות לחורף. זה נחמד שאתה לא צריך להתאמץ הרבה בעת ניקוי השורות: הכובעים שלהם חלקים למדי ואינם שומרים על לכלוך על עצמם. לכן כל הניקוי מסתכם בשטיפה יסודית. המתכון מיועד לליטר אחד של שורות כבושות.
רכיבים
תהליך בישול
מניחים את הפטריות הטהורות בסיר בגודל מתאים. מלאו את השורות בכמות מספקת של מים כדי לכסות אותן לגמרי. מניחים את הסיר על הכיריים ומביאים את התוכן לרתיחה. מרגע הרתיחה מבשלים את הפטריות במשך חמש דקות ברתיחה פעילה. אנו מסירים את הקצף. לאחר מכן אנו מרוקנים את המרק, מכניסים את גופי הפירות למסננת ושוטפים מתחת למים זורמים.
שמנו את הפטריות שטופות שוב בסיר, ממלאים במים באותה כמות כמו בפעם הראשונה. מרגע הרתיחה מבשלים את השורות במשך חצי שעה תוך שמירה על רתיחה איטית. לאחר הזמן שצוין, אנו מרוקנים את המים. בישול המרינדה. לשם כך, שמים מים בכמות הנקובה בסיר נפרד, מביאים לרתיחה וממיסים בו מלח. שמים בפטרייה מלוחה פטריות מבושלות, זרעי שמיר וגרגירי פלפל שחור. לאחר שהמסה רותחת, מבשלים את הפטריות במשך עשר דקות.
בתאבון!