איך לבשל פטריות - מתכונים

אפשר להמליח פטריות בתיאבון לא רק קרות, אלא גם במי מלח חמים. תחילה יש לבשל את הפטריות עצמן, וגם את המלח יש להכין במיוחד. באופן כללי, אין שום דבר מסובך בהמלחת הפטרייה הזו, אם אתה עוקב אחר המתכון בדיוק.

ג'ינג'ר הם פטריות שהן מומלחות בצורה הטובה ביותר. מתברר שהם עסיסיים מאוד, פריכים וטעימים. המלחה אינה תהליך מסובך, אם כי ארוך. עם הפרופורציות הנכונות, הפטריות מתמלאות היטב ומעוררות תיאבון.

מחפשים דרך לשמר את הטעם והעסיסיות של פטריות טריות לאורך זמן? לאחר מכן קח על הלוח את המתכון לפטריות מומלחות בצורה חמה. פטריות שנקטפות בצורה זו נשמרות לאורך זמן רב מאוד, כך שתוכלו להיות רגועים: חטיף טעים לכל המשפחה תמיד יהיה מוכן לאכילה.

מנות קמלינה פופולריות ביותר במטבח של ארצנו. וזה בכלל לא מפתיע: פטרייה זו נפוצה בשטחינו, ואבותינו השתמשו בה זמן רב להכנת ארוחות לכל המשפחה. הכינו פטריות מלוחות לקראת החורף, ותבינו מדוע הן כל כך אהובות.

הפטריות צפופות במרקמן ובשר ריחני. פטריות אלה מטוגנות טעימות עם שמנת חמוצה. החמיצות השמנתית מוציאה את הפטריות בצורה מושלמת, והופכת אותן לעסיסיות ועשירות יותר. מבין התבלינים מומלץ רק עלי דפנה ופלפל שחור גרוס - חשוב לא להאפיל על מבטא ה"יער "העדין הזה של פטריות בעלות ניחוחות נוספים.

המלחת כובעי חלב זעפרן יכולה להתבצע בשתי דרכים: קר וחם. ההבדל הוא שבמקרה האחרון הפטריות מבושלות מראש ורק לאחר מכן מומלחות. בכל שיטה, שלב חובה הוא לנקות ביסודיות את גופי הפירות מפני לכלוך ושאריות אדמה ולשטוף. תהליך הבישול של כובעי חלב זעפרן מומלחים הוא פשוט ומהיר למדי, אך בזמן המלוח צריך להיות סבלני - זה ייקח בין שלושה לארבעה שבועות. המוצר המוגמר מאוחסן במשך חודשיים עד שלושה חודשים. על פי מתכון זה, אנו מציעים פטריות מלח חמות.

לאוהבי הכנות השום מוצע מתכון לכבישת קמלינה. שום יעניק לפטריות טעם מיוחד ותבלין. תוכלו לשמח את יקיריכם בחטיף מעולה וטעים. עם פטריות כאלה אפשר להכין פשטידה או להוסיף לסלט. כדי להשיג שימור באיכות גבוהה, חשוב להקפיד על המתכון והטכנולוגיה בצורה נכונה.

הריז'יקים אינם שייכים לפטריות האצילות, אך בשל טעמם המעניין והפיקנטי הם מוערכים מאוד על ידי אניני טעם. בדרך כלל מלחים את קמלינה בסתיו, ובקיץ אפשר לכבוש אותם בצנצנות. במתכון זה, אתם מוזמנים לכבוש פטריות ללא עיקור ועל פי שיטת הבישול לטווח ארוך במי מלח ראשוני, ולאחר מכן לשפוך אותן עם מרינדה בצנצנות.

היום נכין חטיף פטריות טעים עם פטריות בר. ריז'יקים כבושים במיץ משלהם, שהם נתנו להם במהלך הרתיחה. עשבי תיבול ותבלינים מוסיפים ניחוח ריחני נעים לפטריות; אתה מתאים את כמות המלח לטעמך. כדי להגיש פטריות על השולחן, מספיק לפזר ירוק או בצל ולפזר מעט שמן צמחי.

ברצוננו להציע לכם מתכון לבישול פטריות מטוגנות בלחם פריך מקמח. הם ישמשו כתוספת מעולה למנת בשר, כמו גם כתחליף מצוין למנת בשר ויעשו טנדם טעים עם תפוחי אדמה מבושלים או מטוגנים. תוספת מצוינת לפטריות היא מרינדה עם עשבי תיבול ושום טריים, המוסיפה תווים חריפים נעימים לפטריות.

פטריות עם תפוחי אדמה היא דרך קלאסית לבשל מנה עם פטריות.מה יכול להיות טעים יותר? תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות בר, שמנת חמוצה וחמאה, מפזרים בצל ירוק. מממ ... הארומה הזו תביא את כל המשפחה סביב השולחן, והמנה תהפוך לאחת האהובות ביותר בעונת הפטריות.

ניתן לשמר פטריות חמות וקרות לחורף. היום אני רוצה לחלוק מתכון פשוט לפטריות כבושות ריחניות בדרך החמה. הפטריות פריכות ומאוד מעוררות תיאבון. הקפד להתכונן לחגוג את החטיף העסיסי הזה בחורף.

אני רוצה לחלוק מתכון לפטריות כבושות עם חמאה. מתכון זה שימש כבר זמן רב במשפחתנו מדור לדור. למדתי עליו מאמי, ומאמי, בתורו, מאמה וכו '. אני מקווה שהמתכון שלנו יהיה שימושי עבורך, ופטריות כבושות יהיו לטעמך.

הסתיו הוא זמן נפלא, העשיר במתנות נפלאות כמו פטריות. עקרות בית רבות קוטפות פטריות לחורף עם חומץ, אבל אני רוצה לחלוק מתכון פשוט ומהיר לפטריות כבושות עם חומצת לימון. תהליך הבישול מסובך רק מעיבוד מקדים של הפטריות.

ריז'יקי, ​​בשל טעמם ומראהו מעורר התיאבון, נחשבים באופן ראוי לאחת הפטריות הטובות ביותר של משפחת רוסולה. פטריות כבושות עם חומץ הן חטיף חורף נהדר. פטריות יתאימו בהרמוניה לכל תפריט חגיגי.

אילו חטיפים פופולריים במפגשים משפחתיים מלבד תופרי ירקות? נכון, פטריות כבושות. אנו מציעים מתכון לפטריות מרינדות פריכות שנשמרות היטב ומתאימות כמעט לכל מנה למעט דגים.

קמלינה במרינדה לחורף היא תגלית קולינרית של ממש. מסתבר מעדן ריחני, שלא מתבייש להציע לאורחים או לפתוח ולהגיש לקרובי משפחה עם תפוחי אדמה מבושלים עם בשר.

ריז'יקי, ​​בשל הופעתם המעניינת וטעמם המעולה, נחשבים באופן ראוי לאחת הפטריות הטובות ביותר. הם מתאימים לכבישה ולהכנת חטיפים מהירים לכל אירוע. לדוגמה, פטריות בבלילה מתאימות לשולחן חגיגי.

פטריות ריחניות מפורסמות לא רק בטעמן, אלא גם במראה הבהיר והמעניין שלהן. נסו לטגן את הפטריות האלה עם שמנת חמוצה. ניתן להשלים מנה דשנה בתוספת ולהגיש עם ארוחת ערב.

ניתן להגיש פטריות מלוחות ארומטיות עם בצל עם תפוחי אדמה לארוחת הצהריים. הכנת חטיף אינה קשה, ומנה מעוררת תיאבון יכולה לשמח אתכם כל השנה.

דרך מהירה וקלה לכבוש פטריות לחורף היא בדרך החמה. פטריות בתיאבון יהפכו למנה ראשונה נעימה לשולחן שלכם, שניתן להגיש כמנה עצמאית או כתוספת לתוספות.

פטריות מומלחות פריכות ומקוריות במיוחד בשיטת הבישול הקר. אפשרות זו תשמר בצורה מושלמת את הארומה והטעם של הפטריות.

פטריות מעוררות תיאבון וריחניות ישמשו חטיף מצוין לשולחן שלכם. פטריות כבושות חמות, קלות להכנה. ניתן להגיש אותם עם פירה או כחטיף קר עצמאי.