חמאה, מטוגנת עם בצל

בולטוס טעים הוא בולטוס מטוגן בשמנת חמוצה. הם מוכנים במהירות, בקלות, ומעטרים בצורה מושלמת מנות עוף או בשר. זה גם טעים מאוד להגיש את הפטריות האלה עם פירה. נסה זאת!

מה יכול להיות טוב יותר בעונת הפטריות מאשר ארוחת צהריים של פטריות? חמאה מטוגנת עם בצל תהיה תוספת מצוינת לכל מנה, הם יקשטו את השולחן ויגוונו את התזונה שלכם. הקפד לנסות, כי המתכון הזה לא משאיר אף אחד אדיש.

המתכון הפשוט ביותר לבישול חמאה, שלמרות זאת חושף במלואו את כל עושר הטעם והארומה שלהם. בצל ושמנת חמוצה משתלבים היטב עם חמאה, כמו גם עם כל פטריות. נקודה חשובה - עדיף להשתמש בשמנת חמוצה שמנה יותר, כך שטעמם הקרמי של הפטריות יהיה עשיר יותר. ובצל חייב להיות מטוגן עד להזהבה בהירה עוד לפני הוספת חמאה. מרתיחים את החמאה עצמה לפני הבישול, הקפידו להרתיח אותה.

פרפרים הם פטריות יער טעימות. בנוסף לריח היער ה"טעים "שלו, לבולטוס חמאה יש מרקם מאוד עדין ועדין, שנשמר בשיטות הכנה שונות. יש תכונה חשובה של הפטריות האלה שכדאי להכיר ולשים לב: לפני הבישול, עליך בהחלט להסיר את העור הדביק מהכובעים. אם מבשלים חמאה עם העור, אז טעם לוואי מריר יופיע בצלחת המוגמרת.

תפוחי אדמה מטוגנים עם חמאה במחבת היא מנה דשנה וטעימה, קלה ומהירה להכנה.ניתן להחליף את החמאה בקלות בפטריות אחרות, אך עדיף שהן פטריות יער. אחרי הכל, הם אלה שנותנים למנה ניחוח פטריות מדהים וטעם ייחודי.

תפוחי אדמה פריכים עם פטריות רכות הם מנה המוכרת לכולם מילדות. כדי ליהנות ממנו כל השנה, הבולטוס שנאסף בעונת הפטריות עדיף לבשל ולהקפיא. בולטוס קפוא לא יאבד את טעמו ויהיה ריחני לא פחות.

פטריות חמאה עצמן הן פטריות טעימות מאוד, ועם תפוחי אדמה ושמנת חמוצה - זו תהיה מנה שלמה לארוחת צהריים או ערב. לפני טיגון שמן החמאה, יש צורך להרתיח אותו בשני מים.