אדג'יקה גרוזינית מפלפל מריר

0
4120
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 35.2 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 150 דקות
חלבונים * 1.2 גרם.
שומנים * 0.3 גרם
פחמימות* 5.8 גרם.
אדג'יקה גרוזינית מפלפל מריר

אדג'יקה פלפלים חריפים חריפים חריפים עם אגוזים ועשבי תיבול יעריכו את אוהבי המטבח הגאורגי ותבלינים חמים. מכינים אדג'יקה כזו לארוחת ערב ולאחר מכן שומרים במקרר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
שוטפים היטב את הפלפלים ומניחים אותם על מגבת לייבוש קל. חותכים את הגבעול וחותכים לשניים. ניתן להסיר או להשאיר את הזרעים, בהתאם לאפקט העקצוץ הרצוי.
שלב 2 מתוך 5
מוציאים את הקליפה מהשום ושוטפים מתחת למים זורמים.
שלב 3 מתוך 5
מיין את האגוזים מהפסולת והסר את המחיצות אם ישנן.
שלב 4 מתוך 5
טוחנים את כל החומרים המוכנים באמצעות מטחנת בשר ומעבירים לקערה.
שלב 5 מתוך 5
יוצקים תבלינים ומלח לתוך המסה החמה ולשים ביסודיות מאוד במשך 2 דקות, כך שהאג'יקה תהיה בעלת הרכב הומוגני. השאירו את חומר העבודה להתבשל למשך שעה. לאחר מכן סחטו אותו מבעד לכרית גבינה כפולה והניחו אותו היטב על צנצנות יבשות ונקיות. סוגרים עם מכסי ניילון ומעבירים למקרר למשך שעה.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *