אדג'יקה ג'ורג'יאנית משזיפים

0
1003
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 99.6 קלוריות
מנות 0.5 ליטר.
זמן בישול 70 דקות
חלבונים * 0.5 גרם.
שומנים * 0.2 גרם
פחמימות* 4.5 גרם.
אדג'יקה ג'ורג'יאנית משזיפים

אדג'יקה הוא תיבול חריף למדי ומתובל, שמוכן לרוב מעגבניות בשרניות. היום אני מציע לבשל אדג'יקה גאורגית משזיפים, המושלמת למנות בשריות ותוסיף נופך חריף למנה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 4
שוטפים היטב את השזיפים והפלפלים החריפים. חותכים את השזיפים לאורכם ומוציאים את הזרעים. מקלפים את השום ושוטפים. קולפים פלפלים חריפים מהגרעינים ומליבה עם מחיצות. מכינים את הצנצנות, שוטפים אותם היטב ומעקרים אותם במיקרוגל או בתנור. מרתיחים את המכסים בסיר או יוצקים על מים רותחים.
שלב 2 מתוך 4
טוחנים את המרכיבים הנקיים באמצעות טוחנת בשר או קוצצים בעזרת מעבד מזון, אפשר גם להשתמש בבלנדר. לאחר מכן הכניסו את התערובת לסיר בעל תחתית כבדה שבה תוכלו לבשל את האג'יקה. מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען, מלח שולחן ורוטב עגבניות. מניחים את המיכל על אש בינונית ומביאים לרתיחה.
שלב 3 מתוך 4
מנמיכים את האש ומבשלים את האדג'יקה מהשזיפים במשך כ -40 דקות, מערבבים מדי פעם ומקלפים את הקצף שהתקבל. מסירים את המיכל מהאש ומניחים בזהירות את האג'יקה החמה מהשזיפים בצנצנות סטריליות. הברג עם מכסים סטריליים. הופכים צנצנות חמות של אדג'יקה הפוך. עוטפים בשמיכה חמה ומניחים לצינון מלא במשך 12 שעות.
שלב 4 מתוך 4
לאחר מכן הפוך את הצנצנות והעבר אותן למקום קריר וחשוך לאחסון. הגישו אדג'יקה שזיפים גאורגית עם המנות האהובות עליכם. אם יש לך ספק לגבי בטיחותה של אדג'יקה כזו, שפוך מעט חומץ שולחן לכל צנצנת.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *