אווז עם תפוזים ושזיפים מיובשים בתנור

0
2955
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 147.1 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 4 שעות
חלבונים * 6.7 גרם
שומנים * 10.3 גרם
פחמימות* 23.1 גרם.
אווז עם תפוזים ושזיפים מיובשים בתנור

אווז אפוי ממולא בתפוז, שזיפים מיובשים ותפוח יהפוך למנה מקורית וטעימה לשולחן השנה החדשה, כי פירות מתוקים וחמוצים יהפכו את הבשר שלו לעסיסי ורך. אפשרות אפייה זו הוכרה זה מכבר כקלאסיקה. אנו אופים את האווז בשרוול ועם רוטב דבש וסויה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
ראשית, מכינים את כל המרכיבים למנה זו.
שלב 2 מתוך 7
מנקים את פגר האווז, מסירים עודפי שומן וקצוות כנפיים, ואז שוטפים אותו היטב ומייבשים אותו במפיות. משפשפים את האווז המוכן מכל הצדדים במלח ובתבלינים האהובים עליכם. זה יכול להיות בזיליקום, פפריקה, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט ואחרים. השאירו את האווז המתובל למשך שעה למרינדה.
שלב 3 מתוך 7
מכינים את מילוי הפירות במהלך הזמן הזה. משרים שזיפים מיובשים במים רותחים למשך 15 דקות. שוטפים את שאר הפירות. קולפים את התפוזים ומחלקים לרצועות. לתפוחים ואגסים מסירים את תרמילי הזרעים וחותכים את הפירות לחתיכות בינוניות. מעבירים את הפירות המוכנים לקערה ומערבבים.
שלב 4 מתוך 7
ממלאים את האווז הכבוש במלית הפרי וגיזום. לתפור את קירות הבטן בחוט חזק או להדק בעזרת קיסמים.
שלב 5 מתוך 7
לאחר מכן הכניסו את האווז הממולא לשרוול הקולינריה, מהדקים היטב את קצותיו. צולים את האווז בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות למשך שעה. לאחר מכן פתחו בזהירות את השרוול, שפכו את השומן המומס על האווז ואפו כשעה נוספת.
שלב 6 מתוך 7
בכוס מערבבים היטב את כמות הדבש, רוטב סויה ומיץ מחצי לימון. 15 דקות לפני סיום הבישול מברישים את האווז בדבש ורוטב סויה כך שהקרום על הפגר יהפוך לחום זהוב ופריך.
שלב 7 מתוך 7
מעבירים בעדינות את האווז האפוי בתפוז ושזיפים מיובשים לכלי הגשה, מסירים את החוט, מקשטים לטעמכם ומגישים לשולחן השנה החדשה.

מנות טעימות ומוצלחות!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *