אווז בתנור עם כוסמת ופטריות
0
2443
מִטְבָּח
עוֹלָם
תכולת קלוריות
122.9 קלוריות
מנות
6 יציאות.
זמן בישול
8 שעות.
חלבונים *
6.5 גרם.
שומנים *
14.2 גרם
פחמימות*
6.6 גרם.
אווז ממולא בכוסמת ופטריות תהיה מנה חגיגית טעימה עבורך. טכנולוגיית הבישול של המנה הזו פשוטה ואפילו עקרת בית צעירה יכולה לעשות זאת. כדי להפוך את האווז לרך ועסיסי, יש לעבד את הפגר מראש (לקלף, לשטוף ולהסיר עודפי שומן) ולשמור אותו בתמיסה חזקה למשך 24 שעות.
רכיבים
תהליך בישול
קוצצים את הבצל לקוביות ומטגנים עד לשקיפות בשמן. לאחר מכן מעבירים למחצית מהפטריות החתוכות לפרוסות דקות לבצל ומבשלים עד שהן רכות. מעבירים את הפטריות והבצל לכוסמת המבושלת, פלפל ומערבבים. נסה את המילוי. לאחר מכן העבירו אותו לבטן הציפור. הדקו היטב את קירות הבטן בעזרת קיסמים. תקן את רגלי וכנפי הציפור בחוט כך שלא יתפרקו במהלך האפייה.
עוטפים היטב את הפגר המוכן בנייר כסף מקופל בכמה שכבות ומעבירים אותו לתבנית אפייה. צולים את האווז בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 4 שעות. לאחר מכן הניחו את החצי השני של הפטריות על פיסת נייר כסף והניחו את הכובעים כלפי מטה. מפזרים את הפטריות במלח ופלפל, מוסיפים חמאה ומעבירים אותם לתבנית ליד האווז. אופים עוד 30 דקות.
בתאבון!