אווז עם דבש, אפוי בשרוול בתנור

0
2139
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 172.5 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 17 שעות.
חלבונים * 9.9 גרם
שומנים * 21.4 גרם
פחמימות* 16.4 גרם.
אווז עם דבש, אפוי בשרוול בתנור

אווז נאפה לרוב לשולחן חגיגי, כי המנה דורשת הרבה תשומת לב וזמן להכנה. מסופק לך מתכון מעניין נוסף לצליית אווז עם דבש בשרוול. במרינדה בדרך כלל מוסיפים לחרדל או רוטב סויה לדבש, והאווז ממולא באופן מסורתי בתפוחים. כדי להשיג עסיסי, רך וללא ריח ספציפי של בשר, בירה כהה נלקחת.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
ראשית, מכינים את כל המרכיבים לבישול.
שלב 2 מתוך 9
משפשפים את פגר האווז המקולף והשטוף בתערובת של מלח ופלפל שחור. לאחר מכן השתמש במזרק להזרקת בירה כהה לבשר במספר מקומות.
שלב 3 מתוך 9
מערבבים דבש וחרדל בכוס נפרדת.
שלב 4 מתוך 9
מורחים היטב את תערובת הדבש מכל צדדי פגר האווז.
שלב 5 מתוך 9
לאחר מכן עוטפים את הפגר בניילון או מניחים בשקית ומניחים למשך 12 שעות למרינדה. ניתן לעשות זאת בלילה, ולמחרת ניתן להתחיל לאפות את העופות.
שלב 6 מתוך 9
למילוי לוקחים תפוחים קשים וחמצמצים. מקלפים אותם וחותכים אותם לחתיכות גדולות מספיק.
שלב 7 מתוך 9
הכניסו את התפוחים הפרוסים לבטן האווז ותפרו את קירות הבטן בחוט חזק או הדקו בעזרת קיסמים.
שלב 8 מתוך 9
לאחר מכן מניחים את הפגר הממולא בשרוול מאפה כפול. אבטח את קצות השרוול בעזרת קליפים או חוט. צולים את האווז בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 4 שעות.
שלב 9 מתוך 9
לאחר זמן זה, מוציאים את האווז האפוי עם דבש מהשרוול, מעבירים לכלי גדול וניתן להגיש.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *