אווז אפוי עם חתיכות דבש

0
2582
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 260 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 120 דקות
חלבונים * 9.9 גרם.
שומנים * 27.7 גרם
פחמימות* 16.8 גרם
אווז אפוי עם חתיכות דבש

האווז שנאפה בחתיכות מתגלה כעדין ורך מאוד. כל הסוד הוא במרינדה הנכונה. אנו מכינים אותו בתוספת דבש וחרדל. עופות מאוד אוהבים את המרכיבים האלה. אנו מציעים לאפות בקדרה או בכל צורה גבוהה - נתחי האווז ישחררו מיץ, שומן ויהיו טבולים לגמרי בתערובת הריחנית הזו. הבשר יהיה מבושל היטב ויהיה עסיסי.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
שוטפים היטב את פגר האווז, מייבשים אותו מעודף לחות וחותכים אותו לחתיכות.
שלב 2 מתוך 6
אנו שוטפים את התפוחים, מייבשים אותם וחותכים אותם לארבעה חלקים. חותכים את תרמילי הזרעים וחותכים שוב כל רבע לשניים.
שלב 3 מתוך 6
שמים בקערה קטנה דבש נוזלי, חרדל, מיונז. מערבבים היטב את הרטבים עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים תבלינים יבשים: פלפל שחור, כורכום, תערובת תבליני עוף ומלח לפי הטעם. מערבבים שוב.
שלב 4 מתוך 6
אנו מצפים כל פיסת אווז במרינדה המתקבלת ומניחים אותה בקדרה או בצורת קירות עבים אחרים עם דפנות גבוהות.
שלב 5 מתוך 6
מכניסים חלקי אווז למרינדה, מחליפים אותם בתפוחים. בנוסף, ניתן לפזר מלח על נתחי העוף אם רוצים. לפיכך, שמנו את כל נתחי האווז. מחממים את התנור לטמפרטורה של 220 מעלות. שמנו את הטופס ברמה האמצעית-תחתונה, סוגרים את המכסה ואופים שעה.
שלב 6 מתוך 6
לאחר שחלף הזמן שצוין, פותחים את המכסה, מורידים את הטמפרטורה ל -180 מעלות וממשיכים לאפות את הציפור עוד שעה. אנחנו מוציאים את התבשיל המוגמר מהתנור, נותנים לו להתקרר מעט ומניחים אותו על צלחות במנות, מקשטים בעשבי תיבול. תוספת מעולה היא פירה וסלט ירקות טריים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *