ריבת דומדמניות שחורות עבות עם פירות יער שלמים לחורף

לריבה אפשר להשתמש בדומדמניות אדומות ושחורות. עם זאת, הריבה הבריאה ביותר מגיעה מדומדמניות שחורות. אתה צריך לבחור פירות יער בזהירות רבה. הקפד לבדוק את ריח פירות היער. עיבוד דומדמניות ייקח לכם לא מעט זמן. ראשית, מיין את פירות היער. הסר פירות מקולקלים ופגומים. אסור להשתמש בהם בבישול. מעבירים את הדומדמניות לצלחת או לסיר קטן. יוצקים מים על הגרגרים. לכלוך צפים אל פני השטח, שיכולים להיות בין הפירות. אתה יכול לנקות אותו עם חתיכת סמרטוט נקי. להחליף את המים. השאירו בו את הדומדמניות למשך כ- 20-25 דקות. כשהזמן נגמר, שוטפים את הגרגרים מספר פעמים. מורחים מגבות נייר על השולחן. יוצקים עליהם את הדומדמניות. המגבות יספגו את כל הלחות שיש על פני הפרי.

כעת עלינו להכין את סירופ הסוכר. לשם כך נשתמש בסוכר מגורען ומים. ממלאים סיר במים קרים. מעבירים אותו לכיריים. המתן עד שהמים ירתחו. התחל להוסיף סוכר מגורען בהדרגה. עדיף לעשות זאת במספר שלבים. מערבבים את הסירופ ללא הרף. זה יעזור לסוכר הגרעיני להתמוסס מהר יותר. אם אתם חוששים שהריבה לא תוכל להגיע לחורף, הוסיפו מעט חומצת לימון לתמיסה. אז הריבה שלך בהחלט לא תלך רע.

מתחילים בהדרגה להוסיף גרגרי דומדמניות לסירופ. מערבבים את הריבה. כשהוא רותח מכבים את האש. השאירו את הריבה לשבת כשעתיים. כשהזמן חלף, החזר אותו לתנור. כשהריבה רותחת מנמיכים את האש ומבשלים 5 דקות. מדי פעם יופיע קצף על פני הריבה. יש להסיר אותו בעזרת מרית עץ, המשמשת אך ורק לבישול. אם אתה רוצה לשמור על שלמות הגרגרים, אל תערבב את הריבה בכף. השאירו אותו להחדיר שוב למשך שעתיים. לאחר מכן מבשלים את הריבה במשך 5 דקות ומוציאים אותה לגמרי מהתנור.

נתחיל לעקר את הפחיות. ראשית עליך לשטוף אותם. השתמשו בסודה לשתייה או בחומר ניקוי בתהליך זה. ממלאים סיר במעט מים ומניחים אותו על האש. כשהמים רותחים, צורבים את המכסים במים רותחים. נבצע עיקור נוסף בעזרת אדים. לשם כך, אתה יכול להשתמש בקומקום או בסיר רגיל. העיקר שמאדים ימלאו את הצנצנת. לאחר מכן מעבירים אותו למגבת ומניחים לייבוש.

ממלאים את הצנצנות בריבה. הברג את הכובעים. וודא שלא יופיעו סדקים על הזכוכית.אם זה קורה, שנה את הקיבולת. הופכים את הפחיות והניחו אותן על מגבת שתרצו לפרוס על השולחן מראש. עטפו אותם בשמיכה או בשמיכה קטנה. כשהצנצנות מתקררות לגמרי מעבירות אותן למקום קריר ויבש.

הריבה מוכנה. זה יהיה תוספת נהדרת לתה ולהאיר ערב חורף קר. לאחר שתטעם את הריבה הזו, בהחלט תחליט לבשל אותה שוב. בתאבון!