בית
➠ ריק לחורף
➠ דומדמניות אדומות לחורף
➠ ג'לי דומדמניות עבות חמש דקות לחורף

ג'לי דומדמניות עבות חמש דקות לחורף

1074

מִטְבָּח עוֹלָם

תכולת קלוריות 221 קק"ל

מנות 1 ליטר.

זמן בישול 55 דקות

חלבונים * 0.6 גרם

שומנים * 0.2 גרם

פחמימות* 53.9 גרם.

תוֹכֶן

מים מוסיפים לדומדמניות שטופות, הכל מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 5 דקות. לאחר מכן משפשפים את הגרגרים במסננת, מוסיפים להם סוכר והכל מבושל עוד חמש דקות. הג'לי המוגמר מונח בבנקים ומגולגל.

רכיבים

דומדמניות אדומות 1 ק"ג סוכר 1 ק"ג מים 2 כפות

תהליך בישול

ראשית, אנו ממיינים את הדומדמניות האדומות, ולאחר מכן שוטפים אותן היטב במים זורמים. לאחר מכן, אנו זורקים את הגרגרים למסננת ונותנים לעמוד עד שכל הנוזלים העודפים מתנקזים. אנו מסירים את הענפים, מעבירים את הדומדמניות לתבנית ולוחצים עליה קלות. לאחר מכן הוסיפו למי השתייה מי שתייה.

שמנו את המחבת על האש ומביאים את הגרגרים לרתיחה. לאחר מכן, מבשלים חמש דקות מבלי להוריד את הטמפרטורה.

לאחר הזמן הדרוש, משפשפים את הדומדמניות האדומות הרכות דרך מסננת דקה להסרת הזרעים. מוסיפים למחית המתקבלת סוכר מגורען, מערבבים הכל היטב ומחזירים לאש. מביאים שוב לרתיחה ומבשלים עוד 5 דקות.

אנו מניחים את הג'לי החם על צנצנות מעוקרות מראש ומרדדים אותו עם אותם מכסים סטריליים. אנו עוטפים הכל במגבת ומשאירים אותו למספר שעות עד שהוא מתקרר לגמרי. אנו שולחים את הדומדמניות לאחסון במקום חשוך וקריר.