ג'לי דומדמניות עבות עם ג'לטין לחורף

0
1431
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 181.5 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 45 דקות
חלבונים * 29.6 גרם.
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 37.7 גרם
ג'לי דומדמניות עבות עם ג'לטין לחורף

הדומדמניות מרוסקות, המסה המתקבלת נמחקת דרך מסננת ומוסיפים לה סוכר עם ג'לטין. לאחר 15 דקות, הכל נשלח לאש, מביאים לרתיחה ומונחים בצנצנות סטריליות. מתברר ג'לי טעים מאוד, שהוא אידיאלי כקינוח לתה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
ראשית, אנו ממיינים את הדומדמניות האדומות, מפרידים אותו מהענפים ושוטפים היטב במים זורמים. לאחר מכן שמים את הגרגרים במסננת ומשאירים עד שכל הנוזלים העודפים מתנקזים. כעת אנו מעבירים את הדומדמניות דרך טוחנת בשר או טוחנים בעזרת בלנדר. כדאי להכין מחית.
שלב 2 מתוך 6
משפשפים את הגרגרים הקצוצים במסננת דקה כדי להיפטר מהגרעינים. לאחר מכן, אנו מעבירים את המחית המתקבלת לסיר עם תחתית עבה, מוסיפים לו ג'לטין מיידי, סוכר מגורען ומערבבים הכל. השאירו למשך 10-15 דקות להתפחה של הג'לטין.
שלב 3 מתוך 6
אנו שולחים את המחבת על אש נמוכה ומביאים לרתיחה את מסת הגרגרים תוך ערבוב מתמיד. ברגע שהכל רותח, הסר מיד את הכלי עם הדומדמניות מהתנור.
שלב 4 מתוך 6
הצנצנות בהן יאוחסן הג'לי נשטפות היטב במים חמים עם סודה, ולאחר מכן אנו עוקרים בכל דרך נוחה. אנו מנגבים אותם ומפזרים עליהם דומדמניות חמות עם סוכר וג'לטין.
שלב 5 מתוך 6
הדק היטב את הצנצנות במכסים סטריליים. כעת אנו הופכים אותם הפוך, עוטפים אותם במגבת או בשמיכה ומשאירים מספר שעות עד שהם מתקררים לגמרי. אנו שולחים את הג'לי המוגמר לאחסון במרתף או למקום חשוך וקריר אחר.
שלב 6 מתוך 6
אנו מוציאים אותו בחורף ומגישים אותו עם תה חם או משתמשים בו כמילוי לאפייה. בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *