חצ'אפורי קובדרי
0
1327
מִטְבָּח
גרוזיני
תכולת קלוריות
145.6 קק"ל
מנות
5 יציאות.
זמן בישול
120 דקות
חלבונים *
5.5 גרם.
שומנים *
5.9 גרם
פחמימות*
32.5 גרם
פאי קובארי הגאורגי עשוי מבצק שמרים ממולא בשר טחון. הקושי העיקרי הוא שכאשר מרדדים, נתחי הבשר אינם פורצים דרך הבצק.
רכיבים
תהליך בישול
לרידוד מכינים משטח עבודה ומפזרים עליו קמח. מחלקים את הבצק ל-5-6 חלקים, ללוש כל נתח ביד לעוגה שטוחה. שמים את המלית באמצע העוגה, אוספים את קצות הבצק במרכז ומהדקים היטב את הקצוות. ללוש כל "קולובוק" עם המלית בידיים או לרדד בעזרת מערוך עד שהיא הופכת לעוגה עבה, עשו זאת בזהירות כדי שהמלית לא תשבור את הבצק. על כל עוגה יוצרים חור באמצע או תוקעים מזלג בכמה מקומות.
בתאבון!