חצ'פורי עם בצק שמרים

0
2121
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 192.7 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 150 דקות
חלבונים * 13.2 גרם.
שומנים * 9.2 גרם
פחמימות* 31.4 גרם.
חצ'פורי עם בצק שמרים

טורטיות שופעות ממולאות בגבינה, או חצ'אפור, מבושלות בתנור. לקבלת קרום זהוב, משמנים את הבצק בביצה טרופה. עדיף לאכול חצ'אפורי חם, כל עוד המילוי נשאר רך וצמיגי.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
מדללים חלב במים, מחממים את התערובת הזו על הכיריים או במיקרוגל. מוסיפים סוכר, כף קמח ושמרים, מערבבים, משאירים את הבצק למשך 15-25 דקות.
שלב 2 מתוך 8
מוסיפים 2 ביצים וחמאה מומסת לבצק, מערבבים לתערובת אחידה.
שלב 3 מתוך 8
לאחר מכן מוסיפים את הקמח המנופה והמלח, ללוש את הבצק. מכסים את קערת הבצק במגבת נקייה ומניחים לשבת למשך 1.5 שעות. במהלך הזמן הזה, הבצק צריך לתפוח היטב.
שלב 4 מתוך 8
מגררים את הגבינה בפומפייה גסה.
שלב 5 מתוך 8
ללוש את הבצק בידיים, לחלק ל 4-6 חלקים שווים. מגלגלים כל נתח או ללוש אותו בידיים לעוגה דקה. מורחים גבינה מגוררת על הטורטיות, עוטפים את המלית בבצק, מושכים את הקצוות לכיוון המרכז.
שלב 6 מתוך 8
הופכים את חומר העבודה עם התפר כלפי מטה ומגלגלים אותו לעוגה, עושים זאת בזהירות רבה כדי שהמילוי לא ייצא החוצה.
שלב 7 מתוך 8
מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה, משמנים אותה בשמן. מורחים את החצ'פורי על תבנית אפייה, מברישים את פניהם בביצה טרופה ומפזרים גבינה מגוררת.
שלב 8 מתוך 8
אופים את החצ'אפורי בחום של 180 מעלות במשך כ -30 דקות עד להזהבה. משמנים את החצ'פורי החם בחמאה ומגישים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *