בית
➠ חצ'אפורי
➠ חצ'פורי בבית
➠ חצ'אפור אדג'ריאני מבצק עלים

חצ'אפור אדג'ריאני מבצק עלים

8316

מִטְבָּח גרוזיני

תכולת קלוריות 170.6 קלוריות

מנות 4 יציאות.

זמן בישול 50 דקות

חלבונים * 11.7 גרם

שומנים * 14.4 גרם

פחמימות* 11.9 גרם.

תוֹכֶן

חצ'אפורי היא מנה מסורתית טעימה ולבבית בג'ורג'יה. כיום תוכלו למצוא מספר רב של מתכוני חצ'אפורי אדג'אריים. המאפים ארומטיים ודי מעוררי תיאבון. אני מציע לבשל חצ'אפור אדג'ארי מבצק עלים.

רכיבים

בצק עלים ללא שמרים 500 גרם. למילוי: גבינת פטה 200 גרם. גבינת אדיגה 200 גרם. ביצה 4 דברים. חמאה טַעַם שמן צמחי לשימון

תהליך בישול

חותכים את גבינת האדיג לחתיכות קטנות, ואז מכניסים לכלי קטן.

חותכים את גבינת הפטה לחתיכות בגודל בינוני ומניחים בכלי.

מועכים בעזרת מזלג את הגבינה הפרוסה לתערובת אחידה.

הניחו את בצק העלים המוגמר על משטח עבודה נקי, לאחר שפזרו אותו בכמות קטנה של קמח. ואז מגלגלים אותו בעזרת מערוך כך שתקבל מלבן.

מחלקים את הבצק המרודד לארבעה חלקים שווים.

חבר את הקצוות של כל מלבן בצורה שתקבל סירה. ובמרכז מניחים את מילוי הגבינה המבושלת, מפזרים אותו באופן שווה.

מניחים את הסירות על תבנית מרופדת בנייר אפייה או משומנות במעט שמן צמחי, ואופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות במשך כ -20 דקות.

לאחר שחלף הזמן, הסר בזהירות את החצ'אפורי, לחץ מעט את מילוי הגבינה בכף והכין שקע במרכז. טורפים בעדינות ביצת עוף לכל סירה ומכניסים את החצ'אפורי לתנור למשך 5 דקות נוספות.