חצ'אפור אדג'ריאן על קפיר

0
2909
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 156 קק"ל
מנות 2 יציאות.
זמן בישול 75 דקות
חלבונים * 9.5 גרם
שומנים * 9.7 גרם
פחמימות* 22.1 גרם.
חצ'אפור אדג'ריאן על קפיר

לאוהבי ענק של אפייה עם גבינה, אני ממליץ בחום להכין חצ'אפור אדג'ריאן על קפיר. מרקם האפייה קליל ואוורירי. אופציה נהדרת לארוחת בוקר דשנה וחלופה מצוינת לביצים המקושקשות הרגילות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
הכינו את המרכיבים הדרושים לחצ'אפור אדג'ריאני. מוציאים את הקפיר מראש מהמקרר ומשאירים זמן מה בטמפרטורת החדר. יוצקים קפיר למיכל עמוק, שוברים ביצת עוף, יוצקים שמן צמחי ומלח. מוסיפים סודה לשתיה. מערבבים היטב.
שלב 2 מתוך 10
בכמה שלבים, הזן את קמח החיטה שהונפה בעבר דרך מסננת.
שלב 3 מתוך 10
ללוש היטב את הבצק בידיים, להוסיף מעט קמח במידת הצורך. מגלגלים את הבצק שהתקבל לכדור ומניחים בכלי, ששומן בעבר בכמות קטנה של שמן צמחי. מהדקים בניילון נצמד או מכסים במגבת תה לחה ומשאירים בטמפרטורת החדר כ-25-30 דקות.
שלב 4 מתוך 10
מחלקים את הבצק ל -2 חלקים שווים.
שלב 5 מתוך 10
בינתיים מכינים את המלית. מגררים את גבינת Adygei בפומפייה גסה. במידת הצורך ממליחים ומערבבים היטב.
שלב 6 מתוך 10
מרדדים כל חלק מהבצק בעזרת מערוך ונותנים לו צורה מלבנית. מגלגלים את הקצוות משני הצדדים למרכז. מסמכים היטב את הקצוות ויוצרים מהבצק סירה. מניחים את הסירות על תבנית אפייה במרחק קצר זה מזה, מרופדות בנייר אפייה.
שלב 7 מתוך 10
מורחים את מילוי הגבינה באופן שווה לתוך הסירות. מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אופים את החצ'אפורי כ-25-30 דקות.
שלב 8 מתוך 10
לאחר מכן, בזהירות כדי לא לשרוף את עצמך, הסר את החצ'אפורי, לחץ מעט כלפי מטה את מילוי הגבינה בכף ועשה שקע במרכז. טורפים בעדינות ביצת עוף לכל סירה. מתבלים במלח ופלפל.
שלב 9 מתוך 10
מכניסים את החצ'אפורי לתנור למשך 5-10 דקות נוספות.
שלב 10 מתוך 10
מוציאים את החאצ'פורי המוגמר מהתנור ומגישים חם במנות.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *