חצ'אפור אדג'ריאני עם סולוגוני

0
1501
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 196.8 קק"ל
מנות 5 יציאות.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 11.2 גרם.
שומנים * 12.7 גרם
פחמימות* 26.7 גרם
חצ'אפור אדג'ריאני עם סולוגוני

חצ'אפור אדג'ריאן היא מנה פופולרית שיש לה מספר רב של וריאציות. חצ'אפורי הוא מאפה עם מילוי גבינה או קרם. אני רוצה לחלוק את אחד מתכוני החצ'אפורי האדג'אריים האהובים עלי עם סולוגוני.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 15
קודם כל מכינים את המרכיבים הנדרשים לבצק.
שלב 2 מתוך 15
מחממים מעט חלב במיקרוגל או באמבט מים, ולאחר מכן מוסיפים את הכמות הנדרשת של מלח וסוכר מגורען, כמו גם שמרים יבשים. מערבבים היטב.
שלב 3 מתוך 15
השאירו אותו לזמן מה עד שהשמרים יתחילו לעבוד.
שלב 4 מתוך 15
בינתיים, קח קערה עמוקה והשתמש במסננת דקה כדי לנפות את קמח החיטה מספר פעמים כדי להרוות אותו בחמצן. יוצרים שקע במרכז ויוצקים בזהירות את הבצק התואם.
שלב 5 מתוך 15
יוצקים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי. מערבבים היטב.
שלב 6 מתוך 15
ללוש לבצק אלסטי רך, להוסיף מעט קמח במידת הצורך. מגלגלים את הבצק שהתקבל לכדור ומניחים בכלי, ששומן בעבר בכמות קטנה של שמן צמחי. מהדקים בניילון נצמד או מכסים במגבת מטבח נקייה ומשאירים במקום חמים כ-30-40 דקות.
שלב 7 מתוך 15
בינתיים מכינים את המלית. מקלפים את גבינת הסולוגוני ומגררים אותה בפומפייה גסה. טורפים 2 ביצי עוף למלית הגבינה ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 8 מתוך 15
מקציפים מעט את הבצק המתאים ולאחר מכן מחלקים ל -5 חלקים שווים.
שלב 9 מתוך 15
מרדדים כל חלק בעזרת מערוך ונותנים לו צורה מלבנית.
שלב 10 מתוך 15
מרדדים את קצוות הבצק למרכז.
שלב 11 מתוך 15
מחברים היטב את הקצוות הנגדים ומעצבים את הבצק לסירה.
שלב 12 מתוך 15
מניחים את הסירות על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מורחים את מילוי הגבינה באופן שווה לתוך הסירות. מברישים את שולי המאפה בחלמון מוקצף.
שלב 13 מתוך 15
מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אופים את החצ'אפורי כ- 20-30 דקות.
שלב 14 מתוך 15
לאחר שחלף הזמן, הסר בזהירות את תבנית האפייה מהצ'צ'אפורי, לחץ מעט את מילוי הגבינה בכף ועשה שקע במרכז. טורפים בעדינות ביצת עוף לכל סירה. מכניסים את החצ'אפורי לתנור למשך 5 דקות נוספות.
שלב 15 מתוך 15
מגישים חצ'פורי מוכן על השולחן במנות, שמים חתיכה קטנה של חמאה בכל סירה.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *