חצ'אפור אדג'ריאני עם גבינת קוטג '

0
1494
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 214.2 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 150 דקות
חלבונים * 8.7 גרם
שומנים * 12.7 גרם
פחמימות* 27.9 גרם.
חצ'אפור אדג'ריאני עם גבינת קוטג '

אני רוצה להציע מתכון חצ'אפורי אדג'ארי פשוט וטעים מאוד עם גבינת קוטג '. המנה מתגלה כלבבית וארומטית. אופציה נהדרת לארוחת בוקר או תה. מילוי רך ועסיסי משתלב היטב עם בצק אוורירי בהיר. ניתן להכין חצ'אפורי כזה מבצק מוכן.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 14
מכינים את המרכיבים הנדרשים לבצק.
שלב 2 מתוך 14
מנפים את הכמות הנדרשת של קמח חיטה לכלי עמוק, מוסיפים שמרים יבשים, מלח וסוכר מגורען.
שלב 3 מתוך 14
מערבבים היטב. מחממים מעט מי שתייה ויוצקים לקערה, מוסיפים שמנת חמוצה ושמן צמחי.
שלב 4 מתוך 14
מערבבים היטב.
שלב 5 מתוך 14
מגלגלים את הבצק שהתקבל לכדור ומניחים בכלי, ששומן בעבר בכמות קטנה של שמן צמחי. מהדקים בניילון נצמד ומשאירים בטמפרטורת החדר כ -1-1.5 שעות.
שלב 6 מתוך 14
בינתיים מכינים את המלית. שמים את גבינת הקוטג 'בקערה עמוקה ומועכים בעזרת מזלג. מקלפים את הגבינה המעובדת ומגררים בפומפייה גסה. יוצקים מעל את הקלתית ומוסיפים את הכמות הנדרשת של המיונז.
שלב 7 מתוך 14
מערבבים היטב את המלית.
שלב 8 מתוך 14
קוצצים את הבצק שעולה ומחלקים לשישה חלקים שווים.
שלב 9 מתוך 14
מרדדים כל חלק בעזרת מערוך ונותנים לו צורה מלבנית.
שלב 10 מתוך 14
מניחים מעט מילוי מסביב לקצוות הבצק המרודד.
שלב 11 מתוך 14
מגלגלים את הקצוות לכיוון המרכז. אוטמים היטב את הקצוות ומעצבים את הבצק לסירה. מניחים את הסירות על תבנית אפייה, משומנת במעט שמן צמחי. שמים את המילוי בסירות. מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אופים את החצ'אפורי כ-25-30 דקות.
שלב 12 מתוך 14
לאחר שחלף הזמן, מסירים את החצ'אפורי, לוחצים מעט את המלית בעזרת כף ועושים שקע במרכז. טורפים בעדינות ביצת עוף לכל סירה. מכניסים את החצ'אפורי לתנור למשך 5-7 דקות נוספות.
שלב 13 מתוך 14
מוציאים את החאצ'פורי המוגמר מהתנור, משמנים את הצדדים בכמות קטנה של שמן צמחי.
שלב 14 מתוך 14
מגישים חצ'אפור אדג'ריאן במנות.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *