מתכון קלאסי של חצ'פורי גרוזיני

0
4707
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 172 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 11.8 גרם
שומנים * 11.3 גרם.
פחמימות* 16.2 גרם
מתכון קלאסי של חצ'פורי גרוזיני

ממצא אמיתי של המטבח הגאורגי, מנה פשוטה מאוד, אך יחד עם זאת טעימה להפליא, חצ'אפורי. במקור המאפים הללו מבושלים בתנורים מיוחדים על פחם, ובמטבח רגיל מתאים תנור.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
בקערה מערבבים את הקפיר עם מלח, סודה לשתייה, סוכר וביצה אחת.
שלב 2 מתוך 9
מנפים קמח, מוסיפים אותו לקפיר במנות קטנות, מערבבים.
שלב 3 מתוך 9
עוטפים את הבצק בניילון ומכניסים למקרר למשך 50 דקות.
שלב 4 מתוך 9
מגררים את הסולוגוני ואת סוג הגבינה השני.
שלב 5 מתוך 9
הכן את משטח העבודה שלך, האבק אותו היטב בקמח. מוציאים את הבצק מהמקרר, מחלקים אותו ל -4 חלקים ומרדדים אותו לשכבות בעובי של 5 מילימטרים.
שלב 6 מתוך 9
מניחים מילוי גבינה על כל טורטיה, עוטפים את שולי הבצק לכיוון המרכז.
שלב 7 מתוך 9
מניחים את שקי הבצק שהתקבלו על פני השטח כשהתפרים כלפי מטה, מגלגלים אותם בעדינות לעוגות שטוחות.
שלב 8 מתוך 9
יוצרים כמה פנצ'רים על העוגות בעזרת מזלג. טורפים את הביצה, מברישים בעזרתה את פני העוגות.
שלב 9 מתוך 9
הגדר את חום התנור ל -200 מעלות, אופה את החצ'אפורי במשך 30 דקות עד להזהבה. מגישים חצ'אפורי חם.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *