חצ'פורי בסגנון אימרטי

0
2443
מִטְבָּח אדם לבן
תכולת קלוריות 188.9 קלוריות
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 130 דקות
חלבונים * 11 גרם.
שומנים * 10.9 גרם
פחמימות* 31.4 גרם.
חצ'פורי בסגנון אימרטי

חצ'אפורי בסגנון אימרטי עשוי מבצק שמרים ממולא בגבינה שמנה. חצ'אפורי מוכן מעורר תיאבון מאוד עם קרום זהוב יפהפה. החלק העליון של החצ'אפורי משומן בחתיכת חמאה, מה שהופך אותם לטעימים עוד יותר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 11
מערבבים חלב עם מים ומחממים מעט במיקרוגל או בכיריים. יוצקים לקערה עמוקה, מוסיפים שמרים יבשים, סוכר מגורען וכמה כפות קמח חיטה. מערבבים היטב, מהדקים בניילון נצמד ומניחים במקום חמים למשך 20 דקות.
שלב 2 מתוך 11
ממיסים את החמאה על אש נמוכה. מוסיפים לבצק את ביצת העוף והחמאה המומסת מעט מקוררת. לְרַגֵשׁ.
שלב 3 מתוך 11
מנפים את קמח החיטה הנותר למסה שהתקבלה בעזרת מסננת, ממליחים ולשים את הבצק. מהדקים את הבצק בניילון נצמד ומניחים במקום חמים כשעה.
שלב 4 מתוך 11
קוצצים את הבצק שעולה ומחלקים לארבעה חלקים.
שלב 5 מתוך 11
מגררים את הגבינה בפומפייה דקה. מרדדים כל נתח בצק ומניחים במרכז את מילוי הגבינה המגוררת.
שלב 6 מתוך 11
אוספים את קצוות הבצק החופשיים למרכז ואוטמים היטב.
שלב 7 מתוך 11
הופכים את הצד האטום כלפי מטה ומגלגלים בעזרת מערוך את הגוש לעוגה עגולה. לנקב בעזרת מזלג בתבנית אקראית במספר מקומות.
שלב 8 מתוך 11
מכסים את תבנית האפייה המוכנה בנייר אפייה ומברישים במעט שמן צמחי. מורחים את העוגות במרחק קצר כדי שלא ייגעו זו בזו. מקציפים את ביצת העוף הנותרת ומברישים מעל החלק העליון של החצ'אפורי.
שלב 9 מתוך 11
מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים כ -25 דקות עד להזהבה.
שלב 10 מתוך 11
מברישים את החאצ'פורי האפוי בחתיכת חמאה קטנה.
שלב 11 מתוך 11
מגישים חצ'אפורי מוכן חם.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *