חצ'אפורי מגרליאן

0
6229
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 271.9 קלוריות
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 110 דקות
חלבונים * 12.1 גרם.
שומנים * 12 גרם.
פחמימות* 29.5 גרם
חצ'אפורי מגרליאן

חצ'אפורי Megrelian תופסים מקום ראוי בקרב המגוון הרחב של המאפה הזה. פני השטח של החצ'אפורי מכוסים בקרום גבינה אפוי אטרקטיבי ומפתה. ניחוח מדהים, שפע של גבינות ובצק שמרים רך - כך תוכלו לתאר את המנה הנפלאה הזו.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 12
מנפים כ- 200 גרם קמח חיטה לכלי עמוק, ואז מוסיפים כאן סוכר מגורען, מלח ושמרים יבשים. מערבבים את כל המרכיבים.
שלב 2 מתוך 12
החלב חייב להיות מבושל. לאחר מכן מוסיפים חמאה לחלב החם, ממתינים להמסה. כשהבסיס הנוזלי מתקרר ל -37 מעלות לפחות, יוצקים אותו לתערובת היבשה המוכנה.
שלב 3 מתוך 12
מערבבים היטב את כל המרכיבים עד לקבלת מבנה הומוגני. לאחר מכן מוסיפים לבצק שמן צמחי. מערבבים שוב.
שלב 4 מתוך 12
אנו מתחילים ללוש את הבצק ביד. מוסיפים קמח ולשים את הבצק עד שהוא מפסיק להידבק לכפות הידיים. את המסה המתקבלת יש לגלגל לכדור, להעביר לקערה ולהשאיר במקום חמים למשך 60 דקות.
שלב 5 מתוך 12
משפשפים את הגבינה בפומפייה גסה. מניחים בצד 4 כפות גבינה מגוררת. מערבבים את שאר נתחי הגבינה עם שמנת חמוצה. מוסיפים מעט מלח במידת הצורך. מחממים את התנור לטמפרטורה של 220 מעלות.
שלב 6 מתוך 12
את הבצק הנוכחי והתפוח יש לחלק ל -4 חלקים.
שלב 7 מתוך 12
לאחר מכן מרדדים כל אחד מחלקי הבצק בצורה של עיגול דק.
שלב 8 מתוך 12
אנחנו גם מחלקים את תערובת הגבינה ל -4 חלקים שווים. אנו יוצרים גושים מהם ומניחים אותם על עיגולי בצק.
שלב 9 מתוך 12
לאחר מכן יש להרים את שולי הבצק ולהדק אותם מלמעלה, ובכך ליצור שקית עם המילוי. חתכנו חלק מהבצק מלמעלה, הוא מיותר.
שלב 10 מתוך 12
מרדדים את הבצק שהתקבל במילוי ונותנים לו מראה של עוגה שטוחה.
שלב 11 מתוך 12
אנו מכניסים את הביצה למיכל, מנערים אותה ומשמנים את פני העוגה בתערובת הביצים הזו. מפזרים מעל את הגבינה המגורדת השמאלית.
שלב 12 מתוך 12
אנו שולחים את החצ'אפורי לתנור החם למשך כ -20 דקות. אנו מוציאים את המאפים השחומים מהתנור, מצננים מעט ומגישים. חצ'אפור מגרליאן היא מנה עצמאית, אתה יכול לאכול אותה ללא תוספות.

בתיאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *