בית
➠ חצ'אפורי
➠ חצ'פורי בבית
➠ חצ'פורי עם גבינת פטה

חצ'פורי עם גבינת פטה

4247

מִטְבָּח גרוזיני

תכולת קלוריות 196.9 קלוריות

מנות 2 יציאות.

זמן בישול 85 דקות

חלבונים * 12.3 גרם.

שומנים * 9.2 גרם

פחמימות* 38.2 גרם

תוֹכֶן

ישנן וריאציות רבות של מתכוני חצ'פורי, בהתאם לסוג הבצק, צורת המנה המוגמרת והשימוש ברכיבים נוספים בבישול. לפניכם מתכון לחצ'אפורי עם גבינת פטה. כל עקרת בית יכולה לבשל מנה כזו.

רכיבים

קמח חיטה 2 כפות. מים 170 גרם שמרים יבשים 5 גרם. גבינת ברינדזה 500 גרם. סוכר 0.5 כפית ביצה 2 יח '. שמן צמחי 1 כף חמאה 40 גרם. מלח 1 כפית

תהליך בישול

יש לחמם את המים עד לטמפרטורה של 36 מעלות. לאחר מכן מוסיפים אליו שמרים, מלח וסוכר מגורען. מערבבים ונותנים לשמרים להתמוסס.

מוסיפים שמן צמחי לבסיס הנוזלי.

לאחר מכן מוסיפים חצי כוס קמח חיטה, מערבבים את כל החומרים. המיכל חייב להיות מכוסה במגבת ולהניח אותו במקום חמים למשך 40 דקות.

לאחר זמן מה הבצק יתחיל לבעבע ולקצף, ולאחר מכן יש להוסיף את קמח החיטה הנותר. ללוש היטב את הבצק ולהשאיר אותו למשך 10 דקות. אנו מפעילים את התנור כדי להתחמם לטמפרטורה של 180 מעלות.

בזמן שהבצק חדור מכינים את המלית. טוחנים את הגבינה בפומפייה גסה. מוסיפים את הביצה והחמאה (20 גרם) לגבינה.

ללוש את הבצק הנוכחי ואז לפסל את החצ'אפורי. ראשית עליך להכין עוגה עגולה בקוטר של כ -10 ס"מ.

לאחר מכן, הניחו מעט מהמלית על הבצק.

לאחר מכן אנו אוספים את שולי הבצק יחד, ובכך יוצרים כדור.

מפזרים את הטופס שבו החאצ'פורי ייאפה עם מעט קמח. לאחר מכן הכניסו את הבצק בצורת כדור לתבנית וחלקו אותו בצורה בתנועות עדינות. אנו שולחים את הביצה לכלי נפרד וטורפים אותה בעזרת מזלג. לאחר מכן משמנים את החצ'אפורי בביצה טרופה ומפזרים גבינה מעל. אנו שולחים חצ'אפורי לאפות בתנור שחומם מראש למשך 20-25 דקות. חצ'פורי מוכן חייב להיות משומן בחמאה מומסת.