חצ'אפור אדג'ריאן עם גבינה וביצה

0
1622
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 185.3 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 70 דקות
חלבונים * 10.6 גרם.
שומנים * 11.2 גרם.
פחמימות* 24.6 גרם.
חצ'אפור אדג'ריאן עם גבינה וביצה

חצ'אפורי בסגנון אדג'ארי עם ניחוח וביצים ריחני ומושך הפה יפגיש את משפחתכם ליד שולחן גדול ויביא הנאה בלתי נשכחת. מאפים עסיסיים ורכים לא ישאירו לכם ברירה, למרות שתהליך הבישול אינו מהיר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 11
מחממים מעט חלב במיקרוגל או באמבט מים, ואז משלבים עם הכמות הנדרשת של מי שתייה חמימים. מערבבים היטב. מוסיפים את הכמות הנדרשת של מלח וסוכר מגורען, מוסיפים שמרים יבשים. יוצקים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי. לאחר מכן הוסיפו את החלבון של ביצת עוף אחת למסה המתקבלת.
שלב 2 מתוך 11
מוסיפים קמח חיטה מנופה מראש בכמה שלבים. כאשר מתקשה ללוש בכף, מערבבים בידיים ומוסיפים מעט קמח במידת הצורך. מרדדים את הבצק לכדור ומניחים בכלי, ששומן בעבר במעט שמן צמחי. מהדקים את האוכל ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך כ- 30-40 דקות.
שלב 3 מתוך 11
לעטר מעט את הבצק התואם.
שלב 4 מתוך 11
הניחו אותו על משטח עבודה נקי.
שלב 5 מתוך 11
מחלקים את הבצק לארבעה חלקים שווים. מכינים את המילוי. מגררים את הגבינה סולוגוני בפומפייה גסה. מערבבים חצי מהגבינה המגורדת עם גבינת הקוטג 'עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 6 מתוך 11
מרדדים כל חלק בעזרת מערוך, מניחים את הבצק על קלף זרוע מעט קמח חיטה, ונותנים לו צורה מלבנית.
שלב 7 מתוך 11
מניחים כמות קטנה של מלית וגבינה במרכז הבצק המרודד. מגלגלים את הקצוות לכיוון המרכז. מחברים היטב את הקצוות ומעצבים את הבצק לסירה. מפזרים מעל את הגבינה המגוררת הנותרת.
שלב 8 מתוך 11
עשה זאת עם כל החסר.
שלב 9 מתוך 11
מניחים את הסירות על תבנית אפייה במרחק קצר זה מזה.
שלב 10 מתוך 11
מקציפים את החלמון בעזרת מטרפה או מזלג. ולאחר מכן השתמש במברשת סיליקון כדי לשמן את דפנות הסירות. מניחים את תבנית האפייה עם החסר בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות. אופים את החצ'אפורי כ-15-20 דקות. לאחר שחלף הזמן מסירים בזהירות את תבנית האפייה, לוחצים מעט על מילוי הגבינה בעזרת מזלג ועושים שקע במרכז.
שלב 11 מתוך 11
יוצקים בעדינות את חלמון העוף לכל סירה. מכניסים את החצ'אפורי לתנור למשך 5 דקות נוספות. מגישים חצ'אפורי טעים בסגנון אדג'ארי עם גבינה וביצים על השולחן במנות, שמים חתיכה קטנה של חמאה בכל סירה.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *