חצ'פורי עם גבינה על קפיר

0
9128
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 237.3 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 80 דקות
חלבונים * 15.4 גרם
שומנים * 14.3 גרם
פחמימות* 26.2 גרם
חצ'פורי עם גבינה על קפיר

על פי מתכון זה, הבצק לחצ'אפורי מוכן עם קפיר בתוספת סודה. ולמילוי משתמשים בתערובת של גבינות וגבינת קוטג ' - כתוצאה מכך יש לנו מילוי עדין ועשיר מאוד, שנמתח בעת שבירה ופשוט נמס בפה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 4
להכנת הבצק שוברים את הביצים לקערה, מערבבים בעזרת מזלג עם מלח וסודה. מוסיפים קפיר, מערבבים. יוצקים מעט קמח, ולשים את הבצק. חשוב לעצור בזמן כך שהבצק יהיה רך וגמיש, אך נוח לעבודה. יש לתת לבצק המוכן "לנוח" במקרר למשך שעה.
שלב 2 מתוך 4
משפשפים כל סוג גבינה בפומפייה דקה. מערבבים ביד גבינה מגוררת עם גבינת קוטג 'עד לקבלת עיסה רטובה. אנו מגלגלים שמונה כדורים מהמסה בעזרת הידיים. מחלקים את הבצק לשמונה חלקים ומרדדים כל חלק לעיגול שטוח. מניחים כדור של מילוי גבינה במרכז כל עיגול.
שלב 3 מתוך 4
מרימים את שולי הבצק וצובטים.
שלב 4 מתוך 4
הופכים את השקית המתקבלת כשהקמצוץ כלפי מטה ומגלגלים בעזרת מערוך לעוגה שטוחה בגודל התבנית בה יטגן החצ'אפורי. מחממים כמות קטנה של שמן צמחי במחבת ומטגנים את החצ'אפורי בטמפרטורה בינונית-נמוכה משני הצדדים עד להזהבה. הגש חם.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *