חצ'אפורי עם גבינת סולוגוני

0
1724
מִטְבָּח אדם לבן
תכולת קלוריות 207.2 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 190 דקות
חלבונים * 7.3 גרם.
שומנים * 11.9 גרם.
פחמימות* 38.4 גרם
חצ'אפורי עם גבינת סולוגוני

חצ'פורי עם גבינה הוא מתכון קלאסי גרוזיני למנה ראשונה טעימה עם מילוי גבינה נמתח. מתאבן כזה יהיה אופציה מצוינת למפגשים עם חברים במקום הפיצה הרגילה והמשעממת. הקפד לנסות להכין את טורטיית הגבינה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 11
מחממים מעט את כמות החלב הנדרשת, מוסיפים שמרים יבשים, סוכר מגורען ומלח. מערבבים היטב, מנפים כוס קמח לתוך המסה המתקבלת, מערבבים שוב, מהדקים בניילון נצמד ומניחים במקום חמים למשך 15 דקות.
שלב 2 מתוך 11
שוברים ביצת עוף לבצק שהתקבל ומוסיפים את הכמות הנדרשת של עמילן תפוחי אדמה. מערבבים היטב.
שלב 3 מתוך 11
מוסיפים בהדרגה את הקמח הנותר, מערבבים היטב. יוצקים פנימה 100 מ"ל שמן צמחי ולשים את הבצק. מניחים את הבצק בקערה ומכסים בניילון נצמד. משאירים במקום חמים למשך שעה וחצי.
שלב 4 מתוך 11
בקערה קטנה מערבבים שמנת חמוצה, ביצת עוף ו -20 מיליליטר שמן צמחי.
שלב 5 מתוך 11
מגררים סולוגוני בפומפייה גסה.
שלב 6 מתוך 11
מקציפים מעט את הבצק התואם ומחלקים לשלושה חלקים שווים. מרדדים כל חלק בעזרת מערוך. מורחים את מילוי הגבינה המגוררת באופן שווה במרכז כל עיגול.
שלב 7 מתוך 11
לאחר מכן אסוף את הקצה החופשי לכיוון המרכז ועיוור היטב את הקצוות.
שלב 8 מתוך 11
מפזרים מעל מעט קמח.
שלב 9 מתוך 11
מגלגלים את הגוש שנוצר לעיגול, הופכים אותו ומגלגלים אותו שוב בעזרת מערוך.
שלב 10 מתוך 11
מעבירים את העיגולים המגולגלים לתבנית או תבנית משומנת, מברישים בתערובת שהוכנה בעבר של שמנת חמוצה, ביצים ושמן צמחי. מפזרים מעל את יתרת הגבינה.
שלב 11 מתוך 11
מחממים היטב את התנור ל -180 מעלות ומניחים את החצ'אפורי למשך 20-30 דקות. מגישים חצ'אפורי מוכן חם.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *